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Émulsificateur à vide automatique pour mayonnaise, sauces et transformation des aliments

Équipement d'émulsification automatique sous vide pour la mayonnaise, les sauces et les produits alimentaires ou chimiques sélectionnés. Le système peut être configuré en fonction de la taille du lot, de la viscosité, de l'ajout d'ingrédients, des exigences de cisaillement, des conditions de vide et du chauffage ou du refroidissement optionnels. La qualité de l'acier inoxydable, l'agencement de l'agitateur, les joints, les commandes et les dispositions de nettoyage doivent être spécifiés en fonction de la formulation et de l'environnement de production avant le dimensionnement de l'équipement.

Capacité : 50 litres à 30,000 litres
Puissance du mixeur : 1,5 kW à 55 kW
Matériau : 304 ou 316L
Tension : 110V à 600V
Méthode de chauffage : chauffage électrique ou à la vapeur
Couche : simple / double enveloppe / trois enveloppes
Types de mélangeurs : type à hélice, type ancre, type turbine, type haute-shear, mélangeur magnétique, mélangeur type ancre avec grattoirs, dispersant
Optionnel : plateforme, roues, échelle, variateur de fréquence, dispositif anti-explosion
Certificats : ASME, CE, GMP, UL, ATEX, ISO 9001
Notre équipement prend en charge la personnalisation, la livraison mondiale et une garantie d'un an.
Si vous avez des dessins, nous pouvons les traiter pour vous.

Remarque : Veuillez contacter notre équipe de vente avant de passer une commande. Les prix sur le site sont à titre de référence uniquement ; un prix spécifique nécessite de comprendre vos exigences pour fournir un devis.
Email:info@ace-chn.com
Tél : +86 186 2683 5909
WeChat : ace-chn
WhatsApp : +86 186 2683 5909

Plage de prix : $7,684.61 à $8,496.10

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Émulsification sous vide pour mayonnaise et sauces

La mayonnaise et de nombreuses sauces préparées nécessitent une incorporation d'huile contrôlée, une texture cohérente et des résultats fiables d'un lot à l'autre. Nous configurons cet émulsificateur automatique sous vide autour de la recette et de la séquence de production plutôt que de supposer qu'un agitateur ou une taille de récipient convienne à chaque produit. Le vide peut aider à limiter l'air piégé pendant le mélange, tandis que la tête rotor-stator est sélectionnée pour créer la dispersion requise sans ajouter de cisaillement ou de chaleur inutiles.

Pour une ligne de mayonnaise, les détails pertinents incluent le taux d'ajout d'huile, la préparation de la phase aqueuse, la taille du lot, la viscosité cible et si les ingrédients sont chargés manuellement ou par le biais d'équipements de transfert. Une pâte épaisse peut nécessiter un ancrage ou un agencement de racloir différent d'une sauce versable. Un cisaillement excessif, un mauvais mouillage de la poudre ou une connexion de décharge inappropriée peuvent créer plus de problèmes que la puissance nominale du moteur.

Configuration de construction et de processus

Les pièces de contact des produits sont généralement spécifiées en acier inoxydable 304 ou 316L. Le choix dépend de la chimie de formulation, des agents de nettoyage, de l'exposition aux chlorures et des exigences d'hygiène. Nous discutons de la qualité de soudure, de la géométrie interne accessible, de la finition de surface et des attentes en matière d'inspection avant la fabrication ; une surface polie à elle seule ne compense pas les crevasses ou les sorties mal conçues. Les matériaux d'étanchéité doivent également convenir à la température du produit, aux produits chimiques de nettoyage et aux conditions de vide.

Le dimensionnement de l'entraînement dépend de la viscosité, du volume de lot, de la géométrie de l'impulseur et de la vitesse de fonctionnement. Un rotor-stator à haute cisaillement peut soutenir l'émulsification, tandis qu'un agitateur à ancre ou un autre agitateur à basse vitesse aide à déplacer le matériau visqueux à travers le récipient. La conception de la boîte de vitesses, du contrôle du moteur et du racloir est coordonnée pour éviter les zones mortes et une charge mécanique excessive. Le chauffage ou le refroidissement peut être incorporé par le biais d'une chemise ou d'un autre arrangement convenu ; la plage de température, les conditions d'utilité, le temps de montée et la précision de contrôle doivent être établis à partir du cahier des charges du processus.

Informations de configuration

Article	Base d'ingénierie
Volume de travail	Défini par la taille du lot, l'espace libre et le comportement de moussage
Système de mélange	Sélectionné pour la viscosité, le besoin de cisaillement et la séquence des ingrédients
Système de vide	Spécifié pour répondre aux objectifs de déaération et aux conditions de processus
Chauffage et refroidissement	Optionnel ; basé sur les températures de recette et les utilités disponibles
Contrôles et matériaux de contact	Défini par les exigences d'exploitation, de nettoyage et de conformité

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Émulsificateur sous vide de 100L avec chauffage électrique pour crème et lotion

Nous avons commandé une ligne complète de traitement du beurre de cacahuète, et dans l'ensemble, nous en sommes très satisfaits. L'équipement est arrivé bien emballé et tout a été installé et testé sans problèmes majeurs. La ligne fonctionne sans accroc, et le mélange et le traitement ont été constants. Notre beurre de cacahuète a une bonne texture, et l'équipement n'est pas difficile à utiliser et à nettoyer pour nos opérateurs. Le soutien du fournisseur a également été utile lors de la configuration. Jusqu'à présent, cela a été un bon investissement pour notre production.

Nous utilisons ce réservoir de mélange pour notre production de chocolat et jusqu'à présent, il a très bien fonctionné. Le mélange est constant, le contrôle de la température est bon, et il est facile à nettoyer. Nos opérateurs n'ont eu aucun problème à l'utiliser. Dans l'ensemble, nous sommes très satisfaits du réservoir.

Nous utilisons ces réservoirs de mélange pour notre production depuis plusieurs années. Chaque année, nous ajoutons généralement quelques réservoirs supplémentaires à mesure que notre entreprise se développe, et la qualité a toujours été très bonne. Les réservoirs ont été fiables et ont bien fonctionné pour notre production quotidienne. Nous avons eu une bonne expérience avec l'équipement et le service, donc nous avons continué à revenir pour plus.

Nous avons commandé 2 réservoirs de stockage mobiles et 2 réservoirs de poudre mobiles pour notre production. Tout est arrivé en bon état et bien emballé. Les réservoirs sont solides et faciles à déplacer, ce qui est vraiment pratique pour notre travail quotidien. Les réservoirs de poudre fonctionnent également bien pour stocker et manipuler nos ingrédients. Dans l'ensemble, nous sommes très satisfaits de l'équipement et du service. Merci pour le excellent soutien !

Nous avons acheté un réservoir de mélange pour notre production de crème glacée, et nous sommes très satisfaits de l'équipement. Le réservoir est bien construit, facile à utiliser et fonctionne parfaitement avec notre mélange de crème glacée. La performance de chauffage et de mélange a été très constante, ce qui nous a aidés à améliorer notre processus de production. L'équipement est arrivé en bon état et était bien emballé. Dans l'ensemble, nous sommes très heureux de la qualité et du service.

J'ai commandé 8 réservoirs de mélange à double enveloppe et j'ai été très satisfait de l'expérience. Les réservoirs sont arrivés rapidement et étaient très bien emballés. J'ai vérifié les 8 unités après la livraison et il n'y avait aucun dommage. Tout est arrivé en bon état. Merci pour l'expédition rapide et le excellent service !

J'ai travaillé en étroite collaboration avec Polly pour développer nos réservoirs de mélange sur mesure. Dans l'ensemble, très professionnel et réactif. Nous sommes heureux de les avoir comme fournisseur de confiance pour tout notre équipement de mélange. .

Je suis très satisfait du produit que j'ai acheté, la qualité a dépassé mes attentes et l'expérience a été excellente. Un grand merci pour le service après-vente fourni par votre entreprise. Le personnel du service client était très aimable et a traité les demandes rapidement et professionnellement. Et a fourni des conseils d'utilisation détaillés pour résoudre mes questions. L'ensemble du processus de service m'a fait me sentir très rassuré et attentionné, ce qui m'a permis d'avoir plus confiance en la marque. À l'avenir, s'il y a un besoin, je continuerai certainement à acheter, et je le recommanderai à mes amis autour de moi. Merci pour votre entreprise et j'attends avec impatience plus de coopération !