Vakuum-Homogenisierender Mixer für die Produktion von Mayonnaise und Dressings

Dieser Vakuum-Homogenisiermischer ist für Mayonnaise, Dressings und andere emulgierte Lebensmittelprodukte konfiguriert. Das Volumen des Behälters, die Rühranordnung, die Anordnung des Homogenisators, das Vakuumsystem sowie optionale Heiz- oder Kühlsysteme hängen vom Rezept, der Batchgröße und den Reinigungsanforderungen ab. Teilen Sie Ihre Zutatenfolge, die gewünschte Textur, die Betriebstemperaturen und die verfügbaren Versorgungsleitungen mit, um eine prozessangepasste Gerätespezifikation zu entwickeln.

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Preisspanne: $9,347.92 bis $10,793.11

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Optionaler Rührer
Propellermischer

Empfohlene U/min: 0-960 U/min
Viskosität: Niedrig/mittel Viskosität
Anwendung: Hauptsächlich Flüssigkeitsmischung

Paddelmischer

Empfohlene U/min: 0-200 U/min
Viskosität: Niedrig/mittel Viskosität
Anwendung: Hauptsächlich Flüssigkeitsmischung

Rahmenrührer

Empfohlene RPM: 30RPM
Viskosität: Mittel/Hohe Viskosität
Anwendung: Schmelzen, Mischen von hochviskosen Produkten, Für einen Einkammertank

Schaber-Rührwerk

Empfohlene RPM: 30RPM
Viskosität: Mittel/Hohe Viskosität
Anwendung: Schmelzen, Mischen von hochviskosen Produkten, Für einen Jackettank

Dispersionsmischer

Empfohlene RPM: 1480/2850 RPM
Viskosität: Niedrig/mittel Viskosität
Anwendung: Mischen und Dispergieren von Flüssigpulver

Homogenisator

Empfohlene Umdrehungen pro Minute: 2800 - 3200 U/min
Viskosität: Niedrig/mittel/hochviskos
Anwendung: Flüssig-Pulver-Mischung und Homogenisierung

Magnetrührer
Magnetrührer

Empfohlene Umdrehungen pro Minute: 0-355 U/min
Viskosität: Niedrig/mittel Viskosität
Anwendung: Am Boden installieren, keine mechanische Dichtung im Arbeitszustand

Anker- & Homogenisator-Kombination

Empfohlene RPM: Wie oben
Viskosität: Niedrig/mittel Viskosität
Anwendung: Flüssigpulvermischung und -dispersion für Tankvolumen >300L

Produktbeschreibung

Vakuummischung für emulgierte Lebensmittelprodukte

Mayonnaise und Dressings benötigen eine stabile Öl-in-Wasser-Emulsion, eine konsistente Textur und einen kontrollierten Luftgehalt. Unser vakuumhomogenisierender Mixer ist auf die Formulierung und den Batch-Prozess konfiguriert: Die Reihenfolge der Zutatenaddition, die Ölleitgeschwindigkeit, die Viskositätsentwicklung und die erforderliche Partikelgröße beeinflussen die Auswahl des Behälters und des Rotor-Stators. Vakuum kann helfen, eingeschlossene Luft während des Mischens zu entfernen, ersetzt jedoch nicht die korrekte Formulierung oder Prozesskontrolle.

Je nach Rezept kann der Prozess einen Wandrührer für die Großzirkulation und einen Hochgeschwindigkeits-Homogenisierer für die Emulgierung umfassen. Antriebsleistung, Geschwindigkeitsbereich und Impellergeometrie werden in Abhängigkeit von Batchvolumen und Viskosität ausgewählt, insbesondere wenn das Produkt dicker wird. Eine kontrollierte Ölleitverbindung und eine geeignete Rücklaufanordnung können helfen, eine wiederholbare Zugabemenge aufrechtzuerhalten. Wir bestätigen, ob der Prozess eine Homogenisierung im Behälter, eine Inline-Homogenisierung oder beides erfordert, bevor wir das Layout finalisieren.

Materialien und Fertigung

Produktberührungsflächen werden häufig in 304 oder 316L Edelstahl spezifiziert. Die geeignete Qualität hängt von den Zutaten, Reinigungschemikalien, Chloridbelastung und sanitären Anforderungen ab. Wir besprechen den Zugang zu Schweißnähten, Entwässerbarkeit, innere Ecken und Oberflächenfinish mit dem Kunden; eine Finish-Anforderung sollte durch den Prozess definiert werden, anstatt angenommen zu werden. Dichtungen und Elastomere müssen auf Verträglichkeit mit Ölen, Säuren, Aromastoffen, Temperaturen und Reinigungsmitteln überprüft werden. Sanitäre Schweißnähte und ein reinigbarer Behälterinnenraum reduzieren Rückstandsfallen und vereinfachen die Reinigung.

Jacketheizung oder -kühlung kann in Betracht gezogen werden, wenn das Rezept eine Temperaturregelung erfordert. Das Heizmedium, die Zieltemperatur, die Aufheizzeit und die Produktempfindlichkeit bestimmen die Jackenanordnung und die Steuerungsstrategie. Temperaturfühler sollten eine repräsentative Produktzone messen, nicht einfach die Behälterwand.

Konfigurationsinformationen

Artikel Auswahlbasis
Arbeits- und Gesamtvolumen Batchgröße, Kopfraum und Vakuumbetriebsniveau
Agitation und Homogenisierer Viskosität, Ölnutzungsmethode, Textur und Chargenzeit
Vakuumsystem Erforderliches Vakuumniveau, Dampflast und Reinigungsbedingungen
Heizung oder Kühlung Rezepttemperaturprofil und verfügbare Versorgungsleitungen
Kontaktmaterialien und Dichtungen Formulierung, Reinigungschemie und Hygienestandards

Häufig gestellte Fragen

Kann ein Mixer mehrere Rezepturen für Dressings verarbeiten? Oft, aber Unterschiede in Viskosität, Chargengröße und Scherempfindlichkeit können rezeptabhängige Geschwindigkeitsanpassungen oder austauschbare Komponenten erfordern.

Was sollte vor dem Angebot bestätigt werden? Teilen Sie das Chargenvolumen, die Reihenfolge der Zutaten, die Ölleitdetails, die Zieltextur, die Verarbeitungstemperaturen, die Reinigungsmethode, die verfügbaren Versorgungsleitungen und alle Standort- oder elektrischen Anforderungen mit. Diese Details ermöglichen es unseren Ingenieuren, eine praktikable Konfiguration zu empfehlen, anstatt die Ausrüstung nur anhand des Behältervolumens zu dimensionieren.

Emma Johnson

Kundenbewertung

Wir haben eine komplette Erdnussbutter-Verarbeitungslinie bestellt und insgesamt sind wir sehr zufrieden damit. Die Ausrüstung kam gut verpackt an und alles wurde ohne größere Probleme installiert und getestet. Die Linie läuft reibungslos, und das Mischen und Verarbeiten war konstant. Unser Erdnussbutter hat eine gute Textur, und die Ausrüstung ist für unsere Bediener nicht schwierig zu bedienen und zu reinigen. Die Unterstützung des Lieferanten war während der Einrichtung ebenfalls hilfreich. Bisher war es eine gute Investition für unsere Produktion.

Thomas Taylor

Kundenbewertung

Wir verwenden diesen Mischbehälter für unsere Schokoladenproduktion und bisher hat er wirklich gut funktioniert. Das Mischen ist konstant, die Temperaturkontrolle ist gut, und er ist leicht zu reinigen. Unsere Bediener hatten keine Probleme bei der Benutzung. Insgesamt sind wir mit dem Behälter sehr zufrieden.

Lauren Martinez

Kundenbewertung

Wir verwenden diese Mischbehälter seit mehreren Jahren für unsere Produktion. Jedes Jahr fügen wir normalerweise ein paar weitere Behälter hinzu, da unser Geschäft wächst, und die Qualität war immer sehr gut. Die Behälter waren zuverlässig und haben gut für unsere tägliche Produktion funktioniert. Wir hatten eine gute Erfahrung mit der Ausrüstung und dem Service, daher kommen wir weiterhin zurück für mehr.

Amanda Davis

Kundenbewertung

Wir haben 2 mobile Lagertanks und 2 mobile Pulvertanks für unsere Produktion bestellt. Alles kam in gutem Zustand an und war gut verpackt. Die Tanks sind stabil und leicht zu bewegen, was für unsere tägliche Arbeit sehr praktisch ist. Die Pulvertanks funktionieren ebenfalls gut für die Lagerung und Handhabung unserer Zutaten. Insgesamt sind wir sehr zufrieden mit der Ausrüstung und dem Service. Vielen Dank für die großartige Unterstützung!

Robert Wilson

Kundenbewertung

Wir haben einen Mischbehälter für unsere Eisproduktion gekauft und sind mit der Ausrüstung sehr zufrieden. Der Behälter ist gut gebaut, einfach zu bedienen und funktioniert reibungslos mit unserer Eismischung. Die Heiz- und Mischleistung war sehr konstant, was uns geholfen hat, unseren Produktionsprozess zu verbessern. Die Ausrüstung kam in gutem Zustand an und war gut verpackt. Insgesamt sind wir sehr zufrieden mit der Qualität und dem Service.

David Miller

Kundenbewertung

Ich habe 8 jacketed Mischbehälter bestellt und war mit der Erfahrung sehr zufrieden. Die Tanks kamen schnell an und waren sehr gut verpackt. Ich habe alle 8 Einheiten nach der Lieferung überprüft und es gab überhaupt keinen Schaden. Alles kam in gutem Zustand an. Vielen Dank für den schnellen Versand und den großartigen Service!

Michael Johnson

Kundenbewertung

Ich habe eng mit Polly zusammengearbeitet, um unsere maßgeschneiderten Mischbehälter zu entwickeln. Alles in allem sehr professionell und reaktionsschnell. Wir sind froh, sie als unseren vertrauenswürdigen Lieferanten für all unsere Mischgeräte zu haben. .

James Anderson

Kundenbewertung

Ich bin sehr zufrieden mit dem Produkt, das ich gekauft habe, die Qualität hat meine Erwartungen übertroffen und die Erfahrung war großartig. Besonderer Dank für den After-Sales-Service, der von Ihrem Unternehmen bereitgestellt wurde. Das Kundenserviceteam war sehr freundlich und hat Anfragen schnell und professionell bearbeitet. Und es wurde eine detaillierte Bedienungsanleitung bereitgestellt, um meine Fragen zu lösen. Der gesamte Serviceprozess hat mich sehr beruhigt und war rücksichtsvoll, was mein Vertrauen in die Marke gestärkt hat. In Zukunft, wenn es Bedarf gibt, werde ich sicherlich weiterhin kaufen und es meinen Freunden empfehlen. Vielen Dank an Ihr Unternehmen und ich freue mich auf weitere Zusammenarbeit!