Mixer omogeneizzatore a vuoto per la produzione di maionese e condimenti - immagine 1

Mixer omogeneizzatore a vuoto per la produzione di maionese e condimenti - immagine 2

Clicca per ingrandire

Mixer omogeneizzatore a vuoto per la produzione di maionese e condimenti

Questo miscelatore omogeneizzante a vuoto è configurato per maionese, condimenti e altri prodotti alimentari emulsionati. Il volume del recipiente, l'agitazione, la disposizione dell'omogeneizzatore, il sistema di vuoto e il riscaldamento o raffreddamento opzionale dipendono dalla ricetta, dalla dimensione del lotto e dai requisiti di pulizia. Condividi la sequenza degli ingredienti, la consistenza target, le temperature operative e le utilities disponibili per sviluppare una specifica di attrezzatura abbinata al processo.

Capacità: da 50 litri a 30.000 litri
Potenza del miscelatore: da 1,5 kW a 55 kW
Materiale: 304 o 316L
Tensione: 110V a 600V
Metodo di riscaldamento: Riscaldamento elettrico o a vapore
Strato: giacca singola/doppia/tripla
Tipi di miscelatori: Tipo a elica, Tipo ad ancora, Tipo a turbina, Tipo ad alta shear, Miscelatore magnetico, Miscelatore ad ancora con raschiatori, dispersore
Opzionale: piattaforma, ruote, scala, azionamento a frequenza variabile, dispositivo antideflagrante
Certificati: ASME, CE, GMP, UL, ATEX, ISO 9001
La nostra attrezzatura supporta la personalizzazione, la consegna globale e una garanzia di 1 anno.
Se hai disegni, possiamo elaborarli per te.

Nota: Si prega di contattare il nostro team di vendita prima di effettuare un ordine. I prezzi sul sito web sono solo a scopo di riferimento; i prezzi specifici richiedono la comprensione delle tue esigenze per fornire un preventivo.
Email:info@ace-chn.com
Tel: +86 186 2683 5909
WeChat: ace-chn
WhatsApp: +86 186 2683 5909

Fascia di prezzo: da $9,347.92 a $10,793.11

Richiedi un preventivo

Pagamento sicuro garantito

Miscelazione sottovuoto per prodotti alimentari emulsionati

La maionese e i condimenti necessitano di un'emulsione stabile olio-in-acqua, di una consistenza uniforme e di un contenuto d'aria controllato. Il nostro miscelatore omogeneizzante sottovuoto è configurato attorno alla formulazione e al processo di lotto: l'ordine di aggiunta degli ingredienti, il tasso di alimentazione dell'olio, lo sviluppo della viscosità e la dimensione delle particelle richiesta influenzano tutti la selezione del recipiente e del rotore-statore. Il sottovuoto può aiutare a rimuovere l'aria intrappolata durante la miscelazione, ma non sostituisce una corretta formulazione o il controllo del processo.

A seconda della ricetta, il processo può includere un agitatori a parete inclinata per la circolazione di massa e un omogeneizzatore ad alta shear per l'emulsificazione. La potenza di azionamento, la gamma di velocità e la geometria dell'elica sono selezionate in base al volume del lotto e alla viscosità, specialmente man mano che il prodotto si addensa. Una connessione di alimentazione dell'olio controllata e un'adeguata disposizione di ricircolo possono aiutare a mantenere un tasso di aggiunta ripetibile. Confermiamo se il processo richiede omogeneizzazione in-vessel, omogeneizzazione inline, o entrambi prima di finalizzare il layout.

Materiali e fabbricazione

Le superfici a contatto con il prodotto sono comunemente specificate in acciaio inossidabile 304 o 316L. Il grado appropriato dipende dagli ingredienti, dai prodotti chimici per la pulizia, dall'esposizione ai cloruri e dai requisiti di sanificazione. Discutiamo l'accesso alla saldatura, la drenabilità, gli angoli interni e la finitura superficiale con il cliente; un requisito di finitura dovrebbe essere definito dal processo piuttosto che presunto. Le guarnizioni e gli elastomeri devono essere controllati per la compatibilità con oli, acidi, aromi, temperatura e agenti di pulizia. Saldature sanitarie e un interno del recipiente pulibile riducono i punti di accumulo dei residui e semplificano il lavaggio.

Il riscaldamento o il raffreddamento a giacca possono essere considerati quando la ricetta richiede una condizionamento della temperatura. Il mezzo di riscaldamento, la temperatura target, il tempo di riscaldamento e la sensibilità del prodotto determinano la disposizione della giacca e la strategia di controllo. Le sonde di temperatura dovrebbero misurare una zona rappresentativa del prodotto, non semplicemente la parete del recipiente.

Informazioni sulla configurazione

Voce	Base di selezione
Volume di lavoro e totale	Dimensione del lotto, spazio libero e livello di funzionamento del vuoto
Agitazione e omogeneizzatore	Viscosità, metodo di aggiunta dell'olio, consistenza e tempo di lotto
Sistema di vuoto	Livello di vuoto richiesto, carico di vapore e condizioni di pulizia
Riscaldamento o raffreddamento	Profilo di temperatura della ricetta e fornitura di utilità disponibile
Materiali a contatto e guarnizioni	Formulazione, chimica di pulizia e standard di sanificazione

FAQ

Un mixer può gestire diverse ricette di condimenti? Spesso, ma le differenze nella viscosità, nella dimensione del lotto e nella sensibilità al taglio possono richiedere impostazioni di velocità specifiche per la ricetta o componenti intercambiabili.

Cosa dovrebbe essere confermato prima della quotazione? Condividi il volume del lotto, la sequenza degli ingredienti, i dettagli dell'alimentazione dell'olio, la consistenza target, le temperature di lavorazione, il metodo di pulizia, le utilità disponibili e eventuali requisiti di sito o elettrici. Questi dettagli consentono ai nostri ingegneri di raccomandare una configurazione praticabile piuttosto che dimensionare l'attrezzatura solo in base al volume del recipiente.

Prodotti correlati

Visualizzazione rapida

Aggiungi alla lista dei desideri

Serbatoio di pastorizzazione per succo e latte con miscelazione, dispersione e dissoluzione

Visualizzazione rapida

Aggiungi alla lista dei desideri

Serbatoio di miscelazione personalizzato per salsa di pomodoro con agitatori e stoccaggio

Visualizzazione rapida

Aggiungi alla lista dei desideri

Processore Emulsionante ad Alta Shear per Burro di Arachidi, Passata di Pomodoro e Maionese

Visualizzazione rapida

Aggiungi alla lista dei desideri

Mixer omogeneizzatore sottovuoto giacketato per la lavorazione di alimenti e latticini

Visualizzazione rapida

Aggiungi alla lista dei desideri

Serbatoio di miscelazione per salsa di burro di arachidi giacketato da 500L 1000L con isolamento

Abbiamo ordinato una linea completa per la lavorazione del burro di arachidi e, nel complesso, siamo stati molto soddisfatti. L'attrezzatura è arrivata ben imballata e tutto è stato installato e testato senza problemi significativi. La linea funziona senza intoppi e la miscelazione e la lavorazione sono state costanti. Il nostro burro di arachidi ha una buona consistenza e l'attrezzatura non è difficile da usare e pulire per i nostri operatori. Il supporto del fornitore è stato anche utile durante l'installazione. Finora, è stato un buon investimento per la nostra produzione.

Abbiamo utilizzato questo serbatoio di miscelazione per la nostra produzione di cioccolato e finora ha funzionato davvero bene. La miscelazione è costante, il controllo della temperatura è buono e è facile da pulire. I nostri operatori non hanno avuto problemi nell'utilizzarlo. Nel complesso, siamo molto soddisfatti del serbatoio.

Abbiamo utilizzato questi serbatoi di miscelazione per la nostra produzione per diversi anni. Ogni anno, di solito aggiungiamo alcuni serbatoi in più man mano che la nostra attività cresce e la qualità è sempre stata molto buona. I serbatoi sono stati affidabili e hanno funzionato bene per la nostra produzione quotidiana. Abbiamo avuto una buona esperienza con l'attrezzatura e il servizio, quindi abbiamo continuato a tornare per averne di più.

Abbiamo ordinato 2 serbatoi mobili per lo stoccaggio e 2 serbatoi mobili per polveri per la nostra produzione. Tutto è arrivato in buone condizioni ed era ben imballato. I serbatoi sono solidi e facili da spostare, il che è davvero comodo per il nostro lavoro quotidiano. I serbatoi per polveri hanno anche funzionato bene per lo stoccaggio e la gestione dei nostri ingredienti. In generale, siamo molto soddisfatti dell'attrezzatura e del servizio. Grazie per il grande supporto!

Abbiamo acquistato un serbatoio di miscelazione per la nostra produzione di gelato e siamo molto soddisfatti dell'attrezzatura. Il serbatoio è ben costruito, facile da usare e funziona senza intoppi con il nostro mix di gelato. Le prestazioni di riscaldamento e miscelazione sono state molto costanti, il che ci ha aiutato a migliorare il nostro processo produttivo. L'attrezzatura è arrivata in buone condizioni ed era ben imballata. In generale, siamo molto soddisfatti della qualità e del servizio.

Ho ordinato 8 serbatoi di miscelazione coibentati e sono stato molto felice dell'esperienza. I serbatoi sono arrivati rapidamente e erano molto ben imballati. Ho controllato tutte e 8 le unità dopo la consegna e non c'era alcun danno. Tutto è arrivato in buone condizioni. Grazie per la spedizione veloce e il grande servizio!

Ho lavorato a stretto contatto con Polly per sviluppare i nostri serbatoi di miscelazione personalizzati. In generale, molto professionale e reattivo. Siamo felici di averli come nostro fornitore fidato per tutte le nostre attrezzature di miscelazione. .

Sono molto felice del prodotto che ho acquistato, la qualità ha superato le aspettative e l'esperienza è stata fantastica. Un ringraziamento speciale per il servizio post-vendita fornito dalla vostra azienda. Il personale del servizio clienti è stato molto gentile e ha gestito le richieste rapidamente e professionalmente. E ha fornito indicazioni operative dettagliate, per risolvere le mie domande. L'intero processo di servizio mi ha fatto sentire molto rassicurato e considerato, il che mi ha fatto fidare di più del marchio. In futuro, se ci sarà bisogno, continuerò sicuramente ad acquistare e lo consiglierò agli amici intorno a me. Grazie per la vostra azienda e spero in una maggiore cooperazione!