マヨネーズとドレッシングの生産用真空均質化ミキサー

この真空均質化ミキサーは、マヨネーズ、ドレッシング、その他の乳化食品用に構成されています。容器の容量、攪拌、均質化装置の配置、真空システム、オプションの加熱または冷却は、レシピ、バッチサイズ、清掃要件に依存します。プロセスに適合した機器仕様を開発するために、材料の順序、目標のテクスチャ、操作温度、および利用可能なユーティリティを共有してください。.

注意:ご注文の前に営業チームにお問い合わせください。ウェブサイトの価格は参考用であり、具体的な価格は要件を理解した上で見積もりを提供する必要があります。.
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価格帯:$9,347.92 – $10,793.11

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オプションの攪拌機
プロペラミキサー

推奨回転数:0-960RPM
粘度:低/中粘度
用途:主に液体混合

パドルミキサー

推奨RPM:0-200RPM
粘度:低/中粘度
用途:主に液体混合

フレーム攪拌機

推奨RPM:30RPM
粘度:中粘度/高粘度
用途:溶融、高粘度製品の混合、単壁タンク用

スクレーパー攪拌機

推奨RPM:30RPM
粘度:中粘度/高粘度
用途:溶融、高粘度製品の混合、ジャケットタンク用

分散ミキサー

推奨回転数:1480/2850 RPM
粘度:低/中粘度
用途:液体粉末の混合と分散

ホモジナイザー

推奨回転数:2800 - 3200 RPM
粘度:低/中/高粘度
用途:液体粉末の混合とホモジナイゼーション

磁気ミキサー
磁気ミキサー

推奨回転数:0-355 RPM
粘度:低/中粘度
用途:底部に設置、機械的シールの作動条件なし

アンカー&ホモジナイザーの組み合わせ

推奨RPM:上記の通り
粘度:低/中粘度
用途:液体粉末の混合と分散 タンク容量 >300L

製品説明

エマルジョン食品製品の真空混合

マヨネーズやドレッシングは、安定した油水エマルジョン、一貫したテクスチャー、制御された空気含量を必要とします。私たちの真空均質化ミキサーは、成分の追加順序、油供給率、粘度の発展、必要な粒子サイズなど、処方とバッチプロセスに基づいて構成されています。真空は混合中に巻き込まれた空気を除去するのに役立ちますが、正しい処方やプロセス制御の代わりにはなりません。.

レシピに応じて、プロセスにはバルク循環用のスイープウォール攪拌機とエマルジョン用の高剪断均質化器が含まれる場合があります。駆動力、速度範囲、インペラの形状は、バッチ容量と粘度に対して選択され、特に製品が濃くなるにつれて重要です。制御された油供給接続と適切な再循環配置は、再現可能な追加率を維持するのに役立ちます。プロセスが容器内均質化、インライン均質化、またはその両方を必要とするかを確認してから、レイアウトを最終決定します。.

材料と製造

製品接触面は一般的に304または316Lステンレス鋼で指定されます。適切なグレードは成分、洗浄化学物質、塩素曝露、衛生要件によって異なります。私たちは、顧客とともに溶接アクセス、排水性、内部コーナー、表面仕上げについて議論します;仕上げ要件は仮定するのではなく、プロセスによって定義されるべきです。シールとエラストマーは、油、酸、香料、温度、洗浄剤との互換性を確認する必要があります。衛生的な溶接と清掃可能な容器内部は、残留物のトラップを減らし、洗浄を簡素化します。.

レシピが温度調整を必要とする場合、ジャケット加熱または冷却を検討できます。加熱媒体、目標温度、加熱時間、製品の感受性がジャケット配置と制御戦略を決定します。温度プローブは、単に容器の壁ではなく、代表的な製品ゾーンを測定する必要があります。.

構成情報

アイテム 選択基準
作業および総容量 バッチサイズ、ヘッドスペース、真空操作レベル
攪拌とホモジナイザー 粘度、油添加方法、テクスチャー、バッチ時間
真空システム 必要な真空レベル、蒸気負荷、清掃条件
加熱または冷却 レシピ温度プロファイルと利用可能なユーティリティ供給
接触材料とシール 配合、清掃化学、衛生基準

よくある質問

1つのミキサーで複数のドレッシングレシピを扱えますか? しばしば可能ですが、粘度、バッチサイズ、せん断感度の違いにより、レシピ特有の速度設定や交換可能なコンポーネントが必要になる場合があります。.

見積もりの前に確認すべきことは何ですか? バッチの容量、成分の順序、油供給の詳細、目標のテクスチャー、処理温度、清掃方法、利用可能なユーティリティ、およびサイトまたは電気の要件を共有してください。これらの詳細により、当社のエンジニアは、容器の容量だけから機器のサイズを決定するのではなく、実用的な構成を推奨できます。.

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マイケル・ジョンソン

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私はポリーと密接に協力して、私たちのカスタムミキシングタンクを開発しました。全体的に非常にプロフェッショナルで応答が早かったです。私たちは、すべてのミキシング機器の信頼できるサプライヤーとして彼らを持てることを嬉しく思っています。 .

ジェームス・アンダーソン

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私が購入した製品に非常に満足しています。品質は期待を超え、体験も素晴らしかったです。御社が提供してくださったアフターサービスに特別な感謝を申し上げます。カスタマーサービスのスタッフは非常に親切で、問い合わせに迅速かつプロフェッショナルに対応してくれました。そして、私の質問を解決するために詳細な操作ガイダンスを提供してくれました。全体のサービスプロセスは私を非常に安心させ、配慮が行き届いていると感じさせ、ブランドへの信頼を深めました。今後、必要があれば必ず続けて購入し、周りの友人にも推薦します。御社に感謝し、さらなる協力を楽しみにしています!