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Homogénéisateur émulsifiant sous vide industriel pour la production de mayonnaise

Cet émulsificateur homogénéisateur à vide industriel est configuré pour la production de mayonnaise et de sauces où la dispersion de l'huile, le contrôle de l'air et le traitement par lots répétables sont importants. La capacité du récipient, le grade d'acier inoxydable, la finition de surface, l'agitateur, l'entraînement de l'homogénéisateur, l'agencement du vide et les contrôles de chauffage sont sélectionnés pour correspondre à la recette et aux conditions de l'usine. Partagez la taille du lot, la séquence de processus, les limites de température, la méthode de nettoyage et les utilitaires pour développer une spécification d'équipement appropriée.

Capacité : 50 litres à 30,000 litres
Puissance du mixeur : 1,5 kW à 55 kW
Matériau : 304 ou 316L
Tension : 110V à 600V
Méthode de chauffage : chauffage électrique ou à la vapeur
Couche : simple / double enveloppe / trois enveloppes
Types de mélangeurs : type à hélice, type ancre, type turbine, type haute-shear, mélangeur magnétique, mélangeur type ancre avec grattoirs, dispersant
Optionnel : plateforme, roues, échelle, variateur de fréquence, dispositif anti-explosion
Certificats : ASME, CE, GMP, UL, ATEX, ISO 9001
Notre équipement prend en charge la personnalisation, la livraison mondiale et une garantie d'un an.
Si vous avez des dessins, nous pouvons les traiter pour vous.

Remarque : Veuillez contacter notre équipe de vente avant de passer une commande. Les prix sur le site sont à titre de référence uniquement ; un prix spécifique nécessite de comprendre vos exigences pour fournir un devis.
Email:info@ace-chn.com
Tél : +86 186 2683 5909
WeChat : ace-chn
WhatsApp : +86 186 2683 5909

Plage de prix : $6,468.87 à $7,459.90

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Production de mayonnaise sous vide

La mayonnaise dépend d'une addition d'huile contrôlée, d'une rupture efficace des gouttelettes et d'une gestion stable de la température. Notre homogénéisateur émulsifiant sous vide est configuré en fonction de la taille du lot, de la recette et de la méthode de transfert plutôt que d'un processus standard unique. Le vide peut aider à limiter l'air entraîné pendant le mélange ; le niveau requis et la séquence d'exploitation dépendent de la formulation et de la conception du récipient.

Pour la planification de la production, partagez le volume du lot, le rapport huile-eau, la séquence d'ajout des ingrédients, la texture cible et le temps de cycle attendu. Un essai utilisant la recette réelle est utile lorsque l'augmentation d'échelle dépend de la taille des gouttelettes, de la viscosité ou de la stabilité du produit.

Options de construction et de processus

Les surfaces en contact avec le produit peuvent être spécifiées en acier inoxydable de qualité alimentaire. Le grade approprié dépend du sel, de l'acide, des produits chimiques de nettoyage et des conditions de lavage ; le 316L peut être considéré lorsque l'exposition à la corrosion le justifie. Nous définissons la qualité de la soudure, la finition interne et les exigences de passivation avec la spécification du projet. Des surfaces lisses, accessibles et des connexions hygiéniques aident à réduire le maintien du produit et à simplifier le nettoyage. Les matériaux d'étanchéité doivent également convenir à la recette, à la température et aux agents de nettoyage.

Le chauffage ou le refroidissement peut être organisé par un manteau de récipient, avec la méthode de transfert de chaleur et la stratégie de contrôle sélectionnées pour les utilitaires de l'usine et la recette. L'agitateur et la tête à haute cisaillement sont dimensionnés en fonction de la viscosité, de la profondeur du lot et de la circulation requise. Le choix du moteur et de la boîte de vitesses dépend de la demande de couple et de la vitesse de fonctionnement. Un agencement d'homogénéisateur monté en bas ou autre est déterminé par la géométrie du récipient et le processus de lot prévu ; ces choix affectent l'accès au nettoyage et la maintenance.

Informations de configuration

Article	Base de spécification
Capacité de travail	Taille du lot, remplissage minimum et espace au sol disponible
Matériaux du récipient et de contact	Chimie de la recette, méthode de nettoyage et exigences de finition
Entraînement de mélange et d'homogénéisation	Viscosité, besoins de circulation et temps de lot
Système de vide	Séquence du processus, conception du récipient et exigences de l'usine
Chauffage et contrôles	Limites de température de la recette et utilitaires disponibles

Aperçu rapide

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Cuve de mélangeur homogénéisateur sous vide de 1000L pour la production de mayonnaise

Nous avons commandé une ligne complète de traitement du beurre de cacahuète, et dans l'ensemble, nous en sommes très satisfaits. L'équipement est arrivé bien emballé et tout a été installé et testé sans problèmes majeurs. La ligne fonctionne sans accroc, et le mélange et le traitement ont été constants. Notre beurre de cacahuète a une bonne texture, et l'équipement n'est pas difficile à utiliser et à nettoyer pour nos opérateurs. Le soutien du fournisseur a également été utile lors de la configuration. Jusqu'à présent, cela a été un bon investissement pour notre production.

Nous utilisons ce réservoir de mélange pour notre production de chocolat et jusqu'à présent, il a très bien fonctionné. Le mélange est constant, le contrôle de la température est bon, et il est facile à nettoyer. Nos opérateurs n'ont eu aucun problème à l'utiliser. Dans l'ensemble, nous sommes très satisfaits du réservoir.

Nous utilisons ces réservoirs de mélange pour notre production depuis plusieurs années. Chaque année, nous ajoutons généralement quelques réservoirs supplémentaires à mesure que notre entreprise se développe, et la qualité a toujours été très bonne. Les réservoirs ont été fiables et ont bien fonctionné pour notre production quotidienne. Nous avons eu une bonne expérience avec l'équipement et le service, donc nous avons continué à revenir pour plus.

Nous avons commandé 2 réservoirs de stockage mobiles et 2 réservoirs de poudre mobiles pour notre production. Tout est arrivé en bon état et bien emballé. Les réservoirs sont solides et faciles à déplacer, ce qui est vraiment pratique pour notre travail quotidien. Les réservoirs de poudre fonctionnent également bien pour stocker et manipuler nos ingrédients. Dans l'ensemble, nous sommes très satisfaits de l'équipement et du service. Merci pour le excellent soutien !

Nous avons acheté un réservoir de mélange pour notre production de crème glacée, et nous sommes très satisfaits de l'équipement. Le réservoir est bien construit, facile à utiliser et fonctionne parfaitement avec notre mélange de crème glacée. La performance de chauffage et de mélange a été très constante, ce qui nous a aidés à améliorer notre processus de production. L'équipement est arrivé en bon état et était bien emballé. Dans l'ensemble, nous sommes très heureux de la qualité et du service.

J'ai commandé 8 réservoirs de mélange à double enveloppe et j'ai été très satisfait de l'expérience. Les réservoirs sont arrivés rapidement et étaient très bien emballés. J'ai vérifié les 8 unités après la livraison et il n'y avait aucun dommage. Tout est arrivé en bon état. Merci pour l'expédition rapide et le excellent service !

J'ai travaillé en étroite collaboration avec Polly pour développer nos réservoirs de mélange sur mesure. Dans l'ensemble, très professionnel et réactif. Nous sommes heureux de les avoir comme fournisseur de confiance pour tout notre équipement de mélange. .

Je suis très satisfait du produit que j'ai acheté, la qualité a dépassé mes attentes et l'expérience a été excellente. Un grand merci pour le service après-vente fourni par votre entreprise. Le personnel du service client était très aimable et a traité les demandes rapidement et professionnellement. Et a fourni des conseils d'utilisation détaillés pour résoudre mes questions. L'ensemble du processus de service m'a fait me sentir très rassuré et attentionné, ce qui m'a permis d'avoir plus confiance en la marque. À l'avenir, s'il y a un besoin, je continuerai certainement à acheter, et je le recommanderai à mes amis autour de moi. Merci pour votre entreprise et j'attends avec impatience plus de coopération !