Míchadlo s vakuovým homogenizérem potravinářské kvality pro gely, kosmetiku a tekuté emulze

Vakuové míchání pro gely a emulze

Tento vakuový homogenizační mixér potravinářské kvality je konfigurován pro dávky, které potřebují kontrolované míchání, disperzi, odvětrání nebo emulzifikaci. Vakuum může pomoci odstranit zachycený vzduch, zatímco rotor-stator homogenizátor aplikuje vysoké smykové napětí k rozbití kapek nebo disperzi prášků. Může být potřeba samostatný kotvový nebo zametací míchadlo k pohybu viskózního materiálu ze stěny nádoby do míchací zóny. Tyto funkce řeší různé procesní problémy; specifikace samotného homogenizátoru nezaručuje rovnoměrné míchání v hustém gelu.

Velikost nádoby, míchadla, homogenizátoru a uspořádání výtoku přizpůsobujeme receptu a cyklu dávky. Integrované čerpadlo může podporovat přepravu nebo výtok, ale jeho typ a umístění závisí na viskozitě, pevných látkách, délce potrubí a na tom, zda je produkt citlivý na smyk. Čerpadlo vybrané pro tenkou kapalinu může mít problémy s krémem nebo gelem s výtěžkovým napětím.

Možnosti konstrukce a procesu

Části v kontaktu s produktem jsou běžně specifikovány z nerezové oceli 304 nebo 316L. Odpovídající třída závisí na ingrediencích, čisticích chemikáliích, expozici chloridům a požadované dokumentaci. Svary v produktové zóně potřebují kvalitní zpracování a vnitřní povrchy mohou být leštěny na specifikovaný povrch, pokud to hygienické nebo čistitelné požadavky vyžadují. Potvrzujeme požadavky na povrchovou úpravu, spíše než abychom předpokládali, že jedna hodnota vyhovuje každému procesu.

Mechanické těsnění a elastomery musí odpovídat produktu, teplotě, úrovni vakua a metodě čištění. Ohřev může být konfigurován prostřednictvím pláště nádoby nebo jiného vhodného systému; volba závisí na velikosti dávky, potřebách přenosu tepla a dostupných službách. Teplotní sondy a ovládání jsou vybírány podle provozního rozsahu a reakce procesu. Výkon pohonu, převodovka, rozsah rychlosti a geometrie oběžného kola závisí na viskozitě, hloubce dávky a požadovaném smyku. Regulace proměnné rychlosti může pomoci řídit různé fáze, aniž by se jedna rychlost považovala za vhodnou pro celý cyklus.

Bodové konfigurace

Typické aplikace zahrnují potravinové gely, omáčky, zálivky, kosmetické krémy, pleťové vody a vybrané farmaceutické nebo chemické emulze. Například krém může vyžadovat pomalé míchání stěn během ohřevu, následované definovanou homogenizační fází; sekvence by měla být validována s aktuální formulací.

Otázky k vyřešení před cenovou nabídkou

Může jeden stroj zpracovávat jak tenké kapaliny, tak gely? Může být nakonfigurován pro rozsah produktů, ale extrémy viskozity mohou vyžadovat různé lopatky, pohony nebo provozní postupy.

Co bychom měli poslat pro dimenzování? Poskytněte objemy šarží a pracovních objemů, seznam ingrediencí nebo omezení kompatibility, viskozitu při teplotách procesu, cílovou teplotu, čas míchání, metodu čištění, dostupné služby a podrobnosti o vypouštění. Zahrňte jakoukoli požadovanou úroveň vakua, povrchovou úpravu nebo dokumentaci pro styk s potravinami. Tyto podrobnosti umožňují našim inženýrům doporučit praktickou konfiguraci a identifikovat, kde může být užitečný pokus.