Смеситель с вакуумной гомогенизацией пищевого класса для гелей, косметики и жидких эмульсий

Вакуумное смешивание для гелей и эмульсий

Этот вакуумный гомогенизатор для пищевых продуктов настроен для партий, которые требуют контролируемого смешивания, дисперсии, деаэрации или эмульгирования. Вакуум может помочь удалить захваченный воздух, в то время как гомогенизатор ротор-статор применяет высокое сдвиговое напряжение для разрушения капель или диспергирования порошков. Может потребоваться отдельный якорный или смахивающий агитатор для перемещения вязкого материала от стенки сосуда в зону смешивания. Эти функции решают разные проблемы процесса; указание только на гомогенизатор не гарантирует равномерного смешивания в густом геле.

Мы подбираем сосуд, агитатор, гомогенизатор и систему выгрузки в зависимости от рецепта и цикла партии. Интегрированный насос может поддерживать передачу или выгрузку, но его тип и размещение зависят от вязкости, содержания твердых частиц, длины линии и чувствительности продукта к сдвигу. Насос, выбранный для тонкой жидкости, может испытывать трудности с кремом или гелем с текучестью.

Варианты конструкции и процесса

Части, контактирующие с продуктом, обычно изготавливаются из нержавеющей стали 304 или 316L. Подходящий сорт зависит от ингредиентов, чистящих химикатов, воздействия хлорида и необходимой документации. Сварные швы в зоне продукта должны иметь качественную отделку, а внутренние поверхности могут быть отполированы до заданной отделки, если это требуется для гигиены или чистоты. Мы подтверждаем требования к отделке поверхности, а не предполагаем, что одно значение подходит для каждого процесса.

Механические уплотнения и эластомеры должны соответствовать продукту, температуре, уровню вакуума и методу очистки. Нагрев может быть настроен через рубашку сосуда или другую подходящую систему; выбор зависит от размера партии, потребностей в теплообмене и доступных коммунальных услуг. Датчики температуры и управления выбираются в зависимости от рабочего диапазона и реакции процесса. Мощность привода, редуктор, диапазон скорости и геометрия рабочего колеса зависят от вязкости, глубины партии и необходимого сдвига. Управление переменной скоростью может помочь управлять различными этапами, не рассматривая одну скорость как подходящую для всего цикла.

Точки конфигурации

Типичные применения включают пищевые гели, соусы, заправки, косметические кремы, лосьоны и выбранные фармацевтические или химические эмульсии. Например, крем может требовать медленного стенового перемешивания во время нагрева, за которым следует определенный этап гомогенизации; последовательность должна быть проверена с фактической формулой.

Вопросы, которые необходимо решить перед предложением

Может ли одна машина обрабатывать как жидкие, так и гелевые продукты? Её можно настроить для диапазона продуктов, но крайние значения вязкости могут потребовать различных импеллеров, приводов или процедур эксплуатации.

Что мы должны отправить для определения размера? Укажите объемы партии и работы, список ингредиентов или ограничения совместимости, вязкость при процессных температурах, целевую температуру, время смешивания, метод очистки, доступные коммунальные услуги и детали сброса. Включите любой необходимый уровень вакуума, отделку поверхности или документацию о контакте с пищевыми продуктами. Эти детали позволяют нашим инженерам рекомендовать практическую конфигурацию и определить, где испытание может быть полезным.