Мобильный одноступенчатый эмульгаторный насос с высоким сдвигом Ace Mixer для мороженого

Встроенный высокосдвиговый смеситель для смеси мороженого и молочных премиксов

Смесь для мороженого кажется простой на листе рецептуры: молочные твердые вещества, сахар, стабилизаторы, эмульгаторы, вода. При объеме свыше нескольких сотен литров за партию этап смешивания начинает определять вашу текстуру. Смеси стабилизаторов гидратируются медленно и образуют комки при контакте с поверхностью, а агломераты, которые сохраняются в морозильнике, проявляются позже как меловидное ощущение во рту или неоднородный объем.

Продукт проходит через высокоскоростную ротор-статорную головку. Сдвиг происходит в зазоре за один проход, и материал выходит более мелко диспергированным и однородным, чем при использовании мешалки в резервуаре за то же время пребывания. Установка стоит на колесах, поэтому её можно перемещать между резервуарами, включать в циркуляционный контур или снимать с линии для мойки.

Что на самом деле дает вам машина

• Встроенный монтаж — насос становится частью трубы или контура, поэтому смешивание происходит в потоке, а не занимает резервуар еще на 30 минут.
• Ротор-статорная головка — эмульгирование жидкость-жидкость и уменьшение размера капель за один проход; повторные проходы по контуру еще больше уплотняют распределение.
• Смачивание порошка — стабилизаторы, камеди и эмульгаторы втягиваются в движущуюся жидкость, а не высыпаются на неподвижную поверхность, где обычно образуются комки.
• Постоянство от партии к партии — меньше ручного взбивания и меньше переменных, зависящих от оператора, между циклами.
• Контактные части из нержавеющей стали и рама, готовая к мойке — разработаны для санитарных процедур в молочной промышленности.
• Опциональный VFD — регулируйте скорость ротора под рецепт, а не работайте на полной мощности.
• Настраиваемый мотор, уплотнения и соединения — санитарные фитинги, моторы с большей мощностью и эластомерные варианты, подобранные под ваши CIP химикаты.

Где используются эти насосы

Пищевые и напитковые предприятия используют их для соусов, заправок, майонеза, сиропов, жидких ароматизаторов, молочных смесей, концентратов напитков, а также для диспергирования крахмала или камеди. Косметические и линии по уходу за телом обрабатывают кремы, лосьоны, шампуни, кондиционеры и жидкие моющие средства. Фармацевтические производители применяют их для жидких формуляций и диспергирования вспомогательных веществ, где оборудование и процесс подходят. Химические производители используют их для покрытий, клеев, водных формуляций и эмульсий, совместимых с материалами, контактирующими с жидкостью. Ни одна конфигурация не охватывает все рецептуры — вязкость, содержание твердых частиц и абразивность влияют на выбор в разных направлениях.

Вопросы, которые мы получаем перед составлением сметы

Достаточно ли одного прохода? Иногда. Для многих смесей мороженого достаточно одного цикла через насос во время пастеризации. При больших нагрузках камеди или высоком содержании твердых веществ часто требуется два или три прохода, поэтому мы спрашиваем о вашем текущем процессе перед рекомендацией насадки.

Может ли он заменить мешалку в нашей партийной емкости? Он может сократить цикл партии и взять на себя функцию диспергирования, но в большинстве предприятий дополняет, а не заменяет объемное перемешивание.

Что насчет очистки? Промывка и CIP вместе с остальной линией. Здесь важны конструкция уплотнения и выбор эластомера, особенно если ваш санитайзер агрессивен.

Отправьте нам размер вашей партии, целевой расход, вязкость продукта и содержание твердых веществ, требуемую мощность двигателя, а также местное напряжение и частоту. Наша инженерная команда определит размер ротора-статора, соединений и комплекта уплотнений и предоставит вам коммерческое предложение.