Mobile Single Stage Emulsifier Pump High Shear Inline Mixer untuk Es Krim

Shear tinggi inline untuk campuran es krim dan premix susu

Campuran es krim terlihat sederhana pada lembar formula: padatan susu, gula, penstabil, emulsifier, air. Setelah beberapa ratus liter per batch, langkah pencampuran mulai menentukan tekstur Anda. Campuran penstabil menghidrasi secara perlahan dan menggumpal saat menyentuh permukaan, dan aglomerat yang bertahan hingga ke freezer muncul kemudian sebagai rasa kapur di mulut atau overrun yang tidak konsisten. Unit tunggal bergerak ini bekerja pada titik di mana bubuk bertemu cairan.

Produk ditarik melalui kepala rotor-stator berkecepatan tinggi. Shear terjadi di celah dalam satu kali lintasan, dan material keluar sebagai dispersi yang lebih halus dan seragam dibandingkan agitator tangki dalam waktu tinggal yang sama. Skid ini dilengkapi roda, sehingga dapat dipindahkan antar tangki, dimasukkan ke dalam loop sirkulasi, atau dilepas dari jalur untuk pencucian.

Apa yang sebenarnya diberikan mesin kepada Anda

• Pemasangan inline — pompa menjadi bagian dari pipa atau loop, sehingga pencampuran terjadi dalam aliran alih-alih mengikat tangki selama 30 menit lagi.
• Kepala rotor-stator — emulsi cair-cair dan pengurangan ukuran droplet dalam satu lintasan; lintasan berulang melalui loop memperketat distribusi lebih lanjut.
• Pelembaban bubuk — penstabil, gum, dan emulsifier ditarik ke dalam cairan yang bergerak daripada ditumpahkan ke permukaan yang diam, yang merupakan tempat sebagian besar gumpalan mulai terbentuk.
• Konsistensi antar batch — lebih sedikit pengocokan manual dan variabel operator yang lebih sedikit antar proses.
• Bagian kontak stainless dan rangka siap cuci — dirancang untuk rutinitas sanitasi produk susu.
• VFD opsional — sesuaikan kecepatan rotor dengan resep daripada menjalankan semuanya dengan kecepatan penuh.
• Motor yang dapat dikonfigurasi, segel, dan koneksi — fitting sanitasi, motor dengan tenaga kuda lebih tinggi, dan pilihan elastomer yang disesuaikan dengan bahan kimia CIP Anda.

Di mana pompa ini digunakan

Pabrik makanan dan minuman menggunakannya untuk saus, dressing, mayones, sirup, perisa cair, campuran produk susu, konsentrat minuman, serta dispersi pati atau gum. Lini kosmetik dan perawatan pribadi menangani krim, losion, sampo, kondisioner, dan deterjen cair. Pengolah farmasi mengaplikasikannya pada formulasi cair dan dispersi eksipien di mana peralatan dan proses sesuai. Produsen kimia menjalankan pelapis, perekat, formulasi berbasis air, dan emulsi yang kompatibel dengan bahan basah. Tidak ada konfigurasi tunggal yang mencakup setiap resep — viskositas, beban padatan, dan abrasivitas semuanya mempengaruhi pilihan ke arah yang berbeda.

Pertanyaan yang sering kami terima sebelum memberikan penawaran

Apakah satu kali lintasan sudah cukup? Kadang-kadang. Untuk banyak campuran es krim, satu putaran melalui pompa selama pasteurisasi sudah memadai. Beban gum berat atau formulasi dengan padatan tinggi sering membutuhkan dua atau tiga kali lintasan, itulah sebabnya kami menanyakan proses Anda saat ini sebelum merekomendasikan kepala pompa.

Bisakah ini menggantikan agitator tangki batch kami? Ini dapat memperpendek siklus batch dan mengambil alih tugas dispersi, tetapi lebih melengkapi daripada menggantikan agitasi massal di sebagian besar pabrik.

Bagaimana dengan pembersihan? Bilas dan CIP bersama dengan sisa jalur. Desain segel dan pilihan elastomer sangat penting di sini, terutama jika sanitizer Anda bersifat agresif.

Kirimkan kepada kami ukuran batch Anda, laju aliran target, viskositas produk dan padatan, daya motor yang dibutuhkan, serta tegangan dan frekuensi lokal. Tim teknik kami akan menentukan ukuran kepala rotor-stator, sambungan, dan paket segel serta memberikan penawaran.