Macchina per cucinare marmellata da 100L con raffreddamento e mescolamento
La macchina per la cottura della marmellata da 100 litri combina riscaldamento, raffreddamento e agitazione controllati in un unico recipiente di processo. È destinata a marmellate, ripieni di frutta, conserve, salse e altri prodotti viscidi. La geometria dell'agitatore, la coppia del motore, le utilità termiche, il grado di acciaio inossidabile, la finitura sanitaria e il volume utile del lotto possono essere configurati in base alla ricetta e alle condizioni dell'impianto.
- Capacità: da 50 litri a 30.000 litri
- Potenza del miscelatore: da 1,5 kW a 55 kW
- Materiale: 304 o 316L
- Tensione: 110V a 600V
- Metodo di riscaldamento: Riscaldamento elettrico o a vapore
- Strato: giacca singola/doppia/tripla
- Tipi di miscelatori: Tipo a elica, Tipo ad ancora, Tipo a turbina, Tipo ad alta shear, Miscelatore magnetico, Miscelatore ad ancora con raschiatori, dispersore
- Opzionale: piattaforma, ruote, scala, azionamento a frequenza variabile, dispositivo antideflagrante
- Certificati: ASME, CE, GMP, UL, ATEX, ISO 9001
- La nostra attrezzatura supporta la personalizzazione, la consegna globale e una garanzia di 1 anno.
- Se hai disegni, possiamo elaborarli per te.
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$2,120.17 - $2,402.36Fascia di prezzo: da $2,120.17 a $2,402.36
Pagamento sicuro garantito

RPM consigliati: 0-960RPM
Viscosità: bassa/media viscosità
Applicazione: Principalmente miscelazione di liquidi

RPM consigliati: 0-200RPM
Viscosità: bassa/media viscosità
Applicazione: Principalmente miscelazione di liquidi

RPM consigliati: 30RPM
Viscosità: Viscosità media/alta
Applicazione: Fusione, miscelazione di prodotti ad alta viscosità, per serbatoi a parete singola

RPM consigliati: 30RPM
Viscosità: Viscosità media/alta
Applicazione: Fusione, miscelazione di prodotti ad alta viscosità, per serbatoi a giacca

RPM raccomandati: 1480/2850 RPM
Viscosità: bassa/media viscosità
Applicazione: Miscelazione e dispersione di polveri liquide

RPM raccomandati: 2800 - 3200 RPM
Viscosità: Bassa/media/Alta viscosità
Applicazione: Miscelazione e omogeneizzazione di polveri liquide

RPM raccomandati: 0-355RPM
Viscosità: bassa/media viscosità
Applicazione: Installare in basso, Nessuna condizione di funzionamento della tenuta meccanica

RPM consigliati: Come sopra
Viscosità: bassa/media viscosità
Applicazione: Miscelazione e dispersione di polveri liquide per volume del serbatoio >300L
Macchina per cucinare marmellata da 100L con raffreddamento e mescolamento
Costruiamo questa macchina per la cottura della marmellata da 100L per i trasformatori che necessitano di riscaldamento controllato, movimento del prodotto e raffreddamento in un unico recipiente. È adatta per marmellata, ripieni di frutta, conserve, salse e prodotti viscidi simili in cui il riscaldamento localizzato o il lungo trasferimento manuale possono influenzare la consistenza. Il volume di lavoro utile dipende dalla schiuma, dall'espansione, dalla viscosità della ricetta e dallo spazio libero richiesto, quindi la dimensione del recipiente da 100L non dovrebbe essere considerata come il volume del lotto senza confermare la formulazione.
Costruzione e progettazione del processo
Le superfici a contatto con il prodotto sono normalmente specificate in acciaio inossidabile sanitario, con il grado selezionato in base all'acidità, al contenuto di sale, ai prodotti chimici per la pulizia e ai requisiti di lavorazione degli alimenti applicabili. Le saldature devono essere continue dove l'igiene lo richiede, a filo e lucidate secondo il finish concordato. Le tenute meccaniche, i dettagli di ingresso dell'albero, il design dell'uscita e i materiali delle guarnizioni richiedono attenzione quando la ricetta contiene acidi della frutta, zucchero, particelle abrasive o prodotto caldo.
Il sistema di riscaldamento è configurabile. Il riscaldamento a giacca può utilizzare acqua calda, vapore o un altro mezzo termico approvato; la scelta corretta dipende dalle utilità disponibili, dalla velocità di riscaldamento, dai limiti di temperatura e dai controlli dell'impianto. Il raffreddamento può essere collegato all'acqua refrigerata o a un altro refrigerante specificato. Una sonda di temperatura e una strategia di controllo dovrebbero essere abbinate alla ricetta, soprattutto quando la concentrazione di zucchero cambia rapidamente verso la fine della cottura.
Selezione dell'agitazione e della trasmissione
La geometria dell'impeller è selezionata in base alla viscosità, al contenuto di solidi, alla sensibilità al taglio e ai requisiti di pulizia. Un ancoraggio o un sistema di raschiatura a bassa velocità può essere adatto per marmellata densa, mentre prodotti più leggeri possono utilizzare un profilo di miscelazione diverso. La dimensione del motore e del riduttore dipende dal momento di avviamento, dalla densità del lotto, dalla temperatura di esercizio e dal carico del raschiatore. Confermiamo queste condizioni prima di finalizzare il sistema di trasmissione, l'albero, i cuscinetti e la configurazione elettrica.
Specifiche tecniche
| Voce | Specifica |
|---|---|
| Capacità nominale del recipiente | 100 L |
| Funzioni | Riscaldamento, raffreddamento e mescolamento della cottura |
| Tipo di prodotto | Marmellata e altri prodotti alimentari viscosi |
| Utilità di riscaldamento e raffreddamento | Configurato secondo le esigenze del sito |
| Agitatore e motore | Selezionato in base alla formulazione e alla domanda di coppia |
| Materiale e finitura | Specificato in base al prodotto, alle esigenze di sanificazione e conformità |
FAQ
La macchina può gestire una ricetta di frutta densa? Sì, dopo aver esaminato la viscosità, la dimensione delle particelle di frutta, il carico di solidi e le condizioni di riscaldamento.
Quali informazioni sono necessarie per un preventivo? Fornire la dimensione del lotto, la ricetta, la temperatura target, il tempo di riscaldamento e raffreddamento, la viscosità, i solidi, il metodo di pulizia, le utilità disponibili, lo standard elettrico e il sistema di scarico richiesto.
Come dovrebbe essere confermato il modello? Confermare il volume utile del lotto piuttosto che solo il volume del recipiente, quindi abbinare l'agitatore, il motore, il sistema termico e la finitura sanitaria alle condizioni di produzione reali.
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Thomas Taylor
Recensione del cliente
Abbiamo utilizzato questo serbatoio di miscelazione per la nostra produzione di cioccolato e finora ha funzionato davvero bene. La miscelazione è costante, il controllo della temperatura è buono e è facile da pulire. I nostri operatori non hanno avuto problemi nell'utilizzarlo. Nel complesso, siamo molto soddisfatti del serbatoio.
Lauren Martinez
Recensione del cliente
Abbiamo utilizzato questi serbatoi di miscelazione per la nostra produzione per diversi anni. Ogni anno, di solito aggiungiamo alcuni serbatoi in più man mano che la nostra attività cresce e la qualità è sempre stata molto buona. I serbatoi sono stati affidabili e hanno funzionato bene per la nostra produzione quotidiana. Abbiamo avuto una buona esperienza con l'attrezzatura e il servizio, quindi abbiamo continuato a tornare per averne di più.
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Recensione del cliente
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