Macchina per Emulsione e Omogeneizzazione della Maionese Industriale in Vuoto

L'attrezzatura per la produzione di maionese industriale combina il trattamento in vuoto, l'agitazione del recipiente e l'omogeneizzazione ad alta shear per supportare l'emulsificazione controllata. La configurazione dipende dalla dimensione del lotto, dalla viscosità della ricetta, dalla sequenza degli ingredienti, dai requisiti di temperatura, dal metodo di pulizia e dalle utilità dell'impianto. Condividi questi dettagli del processo con il nostro team di ingegneria per definire materiali, guarnizioni, azionamenti, opzioni di riscaldamento e disposizioni di scarico adeguati.

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Fascia di prezzo: da $9,077.73 a $10,157.07

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Agitatore opzionale
Miscelatore a elica

RPM consigliati: 0-960RPM
Viscosità: bassa/media viscosità
Applicazione: Principalmente miscelazione di liquidi

Miscelatore a palette

RPM consigliati: 0-200RPM
Viscosità: bassa/media viscosità
Applicazione: Principalmente miscelazione di liquidi

Agitatore a telaio

RPM consigliati: 30RPM
Viscosità: Viscosità media/alta
Applicazione: Fusione, miscelazione di prodotti ad alta viscosità, per serbatoi a parete singola

Agitatore a raschietto

RPM consigliati: 30RPM
Viscosità: Viscosità media/alta
Applicazione: Fusione, miscelazione di prodotti ad alta viscosità, per serbatoi a giacca

Miscelatore a dispersione

RPM raccomandati: 1480/2850 RPM
Viscosità: bassa/media viscosità
Applicazione: Miscelazione e dispersione di polveri liquide

Omogeneizzatore

RPM raccomandati: 2800 - 3200 RPM
Viscosità: Bassa/media/Alta viscosità
Applicazione: Miscelazione e omogeneizzazione di polveri liquide

Miscelatore magnetico
Miscelatore magnetico

RPM raccomandati: 0-355RPM
Viscosità: bassa/media viscosità
Applicazione: Installare in basso, Nessuna condizione di funzionamento della tenuta meccanica

Ancoraggio e omogeneizzatore combinati

RPM consigliati: Come sopra
Viscosità: bassa/media viscosità
Applicazione: Miscelazione e dispersione di polveri liquide per volume del serbatoio >300L

Descrizione del prodotto

Attrezzature per la produzione di maionese per emulsificazione controllata

La produzione di maionese dipende da un'emulsione stabile olio-in-acqua, una consistenza coerente e risultati affidabili da lotto a lotto. Il nostro omogeneizzatore a vuoto è configurato attorno alla ricetta, alla dimensione del lotto, alla sequenza di aggiunta degli ingredienti e al metodo di scarico richiesto. Il vuoto può aiutare a limitare l'incorporazione dell'aria durante il processo, mentre la testa di omogeneizzazione disperde la fase oleosa nella fase acquosa. I risultati effettivi dipendono dalla formulazione, dalla temperatura, dalla sequenza di miscelazione e dalle impostazioni operative; prove con la ricetta prevista sono utili quando si definisce il processo.

Costruzione e configurazione del processo

Le superfici a contatto con il prodotto sono comunemente specificate in acciaio inossidabile 304 o 316L. Il grado appropriato dipende dagli ingredienti, dai prodotti chimici per la pulizia, dall'esposizione ai cloruri e dai requisiti di sanificazione. Discutiamo della finitura delle saldature interne, della finitura superficiale, della drenabilità e dell'accesso per l'ispezione durante la progettazione. Anche la scelta delle guarnizioni richiede attenzione: la viscosità del prodotto, la temperatura, il metodo di pulizia e la disposizione dell'albero influenzano tutti la compatibilità dei materiali e la durata del servizio.

Le scelte di agitatori e azionamenti dovrebbero corrispondere al lotto piuttosto che a un volume nominale del recipiente. Un raschietto o un'ancora a bassa velocità possono aiutare a spostare il prodotto viscoso dalla parete del recipiente; un rotore-statore ad alta shear esegue il lavoro di emulsificazione. La dimensione del motore e del riduttore dipende dalla viscosità, dal livello di riempimento, dalle condizioni di avviamento e dal tempo di lavorazione richiesto. Il riscaldamento o il raffreddamento possono essere specificati tramite un giacket o un'altra disposizione concordata. L'accuratezza del controllo della temperatura e la capacità di riscaldamento dipendono dal lotto, dalle condizioni di utilità e dal design del trasferimento di calore.

Dati di configurazione per confermare

Voce Base di design
Capacità di lavoro Impostato in base alla dimensione del lotto target, al volume utilizzabile e alle esigenze di spazio libero
Materiale a contatto con il prodotto Acciaio inossidabile 304 o 316L, soggetto a ricetta e condizioni di pulizia
Sistema di miscelazione Agitatore e omogeneizzatore selezionati per viscosità e sequenza di processo
Sistema di temperatura Requisiti di riscaldamento, raffreddamento e controllo definiti dalla ricetta
Scarico e pulizia Configurato per il flusso del prodotto, l'accesso e la procedura di pulizia dell'impianto

Applicazioni e domande pratiche

Le applicazioni tipiche includono maionese, spalmabili per panini, condimenti e alimenti emulsionati viscidi correlati. Lo stesso concetto di macchina può adattarsi a creme cosmetiche o altre emulsioni, ma i materiali di contatto, le guarnizioni e le disposizioni di pulizia devono essere rivisti per quel prodotto.

Una configurazione può gestire ricette diverse? Spesso, ma la viscosità, il contenuto di olio, la dimensione del lotto e i requisiti di cambio pulizia possono richiedere diversi agitatori, azionamenti o passaggi di processo.

Cosa dovrebbe essere confermato prima di ordinare? Condividi la dimensione del lotto, la sequenza degli ingredienti, la temperatura target, la viscosità del prodotto o un campione rappresentativo, il tempo ciclo richiesto, il metodo di pulizia, le utilities e gli standard elettrici del sito. Questi dettagli consentono ai nostri ingegneri di raccomandare un sistema di recipiente e azionamento praticabile invece di selezionare l'attrezzatura solo in base alla capacità.

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Recensione del cliente

Sono molto felice del prodotto che ho acquistato, la qualità ha superato le aspettative e l'esperienza è stata fantastica. Un ringraziamento speciale per il servizio post-vendita fornito dalla vostra azienda. Il personale del servizio clienti è stato molto gentile e ha gestito le richieste rapidamente e professionalmente. E ha fornito indicazioni operative dettagliate, per risolvere le mie domande. L'intero processo di servizio mi ha fatto sentire molto rassicurato e considerato, il che mi ha fatto fidare di più del marchio. In futuro, se ci sarà bisogno, continuerò sicuramente ad acquistare e lo consiglierò agli amici intorno a me. Grazie per la vostra azienda e spero in una maggiore cooperazione!