1000L 2000L Paslanmaz Çelik Vakum Mayonez Homojenizatör Mikser

Vakum Yüksek Kesme Mayonez Homojenizatör Mikseri

1000L ve 2000L vakum homojenizatör mikserlerimiz, stabil emülsifikasyon, kontrollü dekarbürizasyon ve tekrarlanabilir parti kalitesi gerektiren mayonez hatları için tasarlanmıştır. Kap, bir hijyenik platformda karıştırma, yüksek kesme karıştırma ve vakum işlemesini birleştirir. Bu düzenleme, yağ, su, yumurta ve stabilizatör fazlarının dağılımını iyileştirirken, hapsedilmiş havayı azaltmaya yardımcı olur.

İnşaat ve Süreç Dikkate Alınması Gerekenler

Ürünle temas eden kap, reçeteye, klor maruziyetine, temizlik kimyasına ve hijyen gereksinimlerine göre SUS 304 veya SUS 316L seçilerek paslanmaz çelikten üretilmiştir. İç kaynaklar, kalıntı noktalarını azaltmak için zımparalanır ve parlatılır. Yüzey finisajı, dış kaplama, manway tasarımı, göz camları, sprey cihazları ve hijyenik bağlantı noktaları, genel aksesuarlar olarak eklenmek yerine temizlik yöntemine göre belirlenir. Mekanik contalar ve elastomerler de formül, sıcaklık, vakum seviyesi ve temizlik maddeleri ile uyumlu olmalıdır.

Isıtma veya soğutma, formülasyon kontrollü viskozite veya aşamalı işlem gerektirdiğinde bir ceket aracılığıyla entegre edilebilir. Isı transfer alanı, yardımcı bağlantı, yalıtım ve sıcaklık aletleri, parti boyutuna, hedef sıcaklığa, ısıtma ortamına ve döngü süresine bağlıdır. Yüksek kesme kafa tasarımı, ankraj veya çerçeve karıştırma, motor gücü, dişli oranı ve tahrik düzeni, viskozite, yağ ekleme oranı, katı yükleme ve gereken kesme yoğunluğuna göre seçilir. Daha hızlı bir rotor otomatik olarak daha iyi değildir; aşırı kesme, ısıyı artırabilir veya emülsiyon yapısını etkileyebilir.

Tipik Uygulamalar

Yaygın görevler arasında mayonez, salata sosu, soslar, emülsifiye edilmiş baharatlar ve ilgili gıda ürünleri bulunmaktadır. Aynı platform, malzeme sertifikaları, yüzey finisajı, conta paketi ve doğrulama gereksinimleri önceden tanımlandığında kozmetik kremler veya seçilmiş farmasötik emülsiyonlar için de uyarlanabilir.

Teknik Şartname

Satın alma Soruları

Teklif talep etmeden önce, parti hacmini, tarif viskozitesini, malzeme sırasını, yağ-su oranını, sıcaklık aralığını, vakum gereksinimini, temizlik yöntemini, çevrim süresini ve mevcut hizmetleri hazırlayın. Ayrıca, yalnızca kabın nominal boyutunu değil, gerekli çalışma hacmini de bilmemiz gerekiyor. Sürecin alt boşaltma, yük hücreleri, otomatik vanalar, PLC kontrolü veya belirli bir elektrik standardı gerektirip gerektirmediğini onaylayın. Bu detaylar mühendislerimizin karıştırıcıyı, homojenizatörü, ısıtma paketini, contaları ve vakum sistemini uygun olmayan standart varsayımlara dayanarak boyutlandırmasına olanak tanır.