Misturador Emulsificante a Vácuo para Maionese, Molho de Tomate e Ketchup
Este misturador de emulsão a vácuo é configurado para processos alimentares, como emulsificação de maionese, mistura de ketchup e produção de pasta de tomate. A capacidade do recipiente, o grau de aço inoxidável, o arranjo do agitador, o motor e a caixa de engrenagens, o sistema de vácuo e o aquecimento ou resfriamento opcionais são selecionados de acordo com a receita, o tamanho do lote, a viscosidade e os requisitos de limpeza. Compartilhe os detalhes do seu processo para definir uma configuração prática.
- Capacidade: 50 litros a 30.000 litros
- Potência do misturador: 1,5 kW a 55 kW
- Material: 304 ou 316L
- Tensão: 110V a 600V
- Método de aquecimento: Aquecimento elétrico ou a vapor
- Camada: jaqueta simples/dupla/três jaquetas
- Tipos de misturadores: Tipo impulsor, Tipo âncora, Tipo turbina, Tipo alta cisalhamento, Misturador magnético, Misturador tipo âncora com raspadores, dispersão
- Opcional: plataforma, rodas, escada, inversor de frequência variável, dispositivo à prova de explosão
- Certificados: ASME, CE, GMP, UL, ATEX, ISO 9001
- Nosso equipamento suporta personalização, entrega global e uma garantia de 1 ano.
- Se você tiver desenhos, podemos processá-los para você.
Nota: Por favor, entre em contato com nossa equipe de vendas antes de fazer um pedido. Os preços do site são apenas para referência; preços específicos requerem a compreensão de suas necessidades para fornecer uma cotação.
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Faixa de preço: $8,401.06 através $9,298.29
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Recomendar RPM: 0-960RPM
Viscosidade: baixa/média viscosidade
Aplicação: Principalmente mistura de líquidos
RPM recomendado: 0-200RPM
Viscosidade: baixa/média viscosidade
Aplicação: Principalmente mistura de líquidos
RPM recomendado: 30RPM
Viscosidade: Viscosidade média/alta
Aplicação: Derretimento, mistura de produtos de alta viscosidade, para tanque de parede única
RPM recomendado: 30RPM
Viscosidade: Viscosidade média/alta
Aplicação: Derretimento, mistura de produtos de alta viscosidade, para tanque de jaqueta
RPM recomendado: 1480/2850 RPM
Viscosidade: baixa/média viscosidade
Aplicação: Mistura e dispersão de pó líquido
RPM recomendada: 2800 - 3200 RPM
Viscosidade: Baixa/média/Alta viscosidade
Aplicação: Mistura e homogeneização de pó líquido
RPM recomendado: 0-355RPM
Viscosidade: baixa/média viscosidade
Aplicação: Instalar na parte inferior, Sem condição de vedação mecânica
RPM recomendado: Como acima
Viscosidade: baixa/média viscosidade
Aplicação: Mistura e dispersão de pó líquido Para volume do tanque >300L
Mistura a vácuo para produtos alimentares viscosos
Maionese, ketchup e pasta de tomate apresentam demandas diferentes em um recipiente de mistura. A maionese precisa de incorporação controlada de óleo e uma emulsão estável; o ketchup e a pasta precisam de um molhamento e circulação consistentes à medida que a viscosidade aumenta. Configuramos este misturador emulsificante a vácuo em torno da receita, tamanho do lote e etapas de processo necessárias, em vez de presumir que um agitador servirá para todos os produtos. O vácuo pode ajudar a reduzir o ar aprisionado durante o processamento, mas o nível e a sequência de vácuo apropriados dependem da formulação e de como os ingredientes são carregados.
Seleção de construção e acionamento
As superfícies em contato com o produto são comumente especificadas em aço inoxidável 304; o aço inoxidável 316 pode ser apropriado onde os ingredientes ou a química de limpeza criam maiores preocupações de corrosão. As soldas, os cantos internos e o acabamento do recipiente devem ser acordados com o método de limpeza e os requisitos de higiene em mente. O design do selo também depende da temperatura do produto, arranjo do eixo e procedimento de limpeza. Confirmamos esses detalhes antes de finalizar a fabricação.
O motor e a caixa de engrenagens são selecionados com base no volume do lote, viscosidade, velocidade e carga de partida. Uma cabeça rotor-estator de alta cisalhamento pode ser adequada para emulsificação, enquanto um agitador de varredura ou âncora pode melhorar a circulação nas paredes em ketchup ou pasta mais espessos. Combinar ferramentas pode melhorar a flexibilidade do processamento, mas adiciona complexidade mecânica e considerações de limpeza. O aquecimento e o resfriamento podem ser especificados quando a receita precisa de controle de temperatura; o método e a faixa de controle são determinados a partir do resumo do processo, não presumidos.
Detalhes de configuração
| Item | Base da especificação |
|---|---|
| Capacidade de trabalho | Tamanho do lote, razão de enchimento e espaço livre |
| Material em contato com o produto | Receita, agentes de limpeza e condições de corrosão |
| Agitação e acionamento | Viscosidade, requisito de cisalhamento e comportamento do lote |
| Sistema de vácuo | Meta de desaireação e sequência de carregamento de ingredientes |
| Controle de temperatura | Carga térmica ou de resfriamento necessária e limites do processo |
Aplicações e perguntas de compra
As aplicações típicas incluem emulsões de maionese e molho, ketchup, molho de tomate e outras misturas alimentares viscosas. Na prática, uma máquina dimensionada apenas pelo volume do recipiente pode estar subdimensionada: o torque do motor, a circulação perto da parede do recipiente e o comportamento de descarga também são importantes.
Perguntas frequentes
Uma configuração pode fazer tanto maionese quanto ketchup? Frequentemente, mas a combinação do agitador e a sequência de operação devem atender a ambas as formulações. Compartilhe receitas de amostra ou metas de processo para revisão.
O aquecimento está incluído? É uma escolha de configuração. Especifique a faixa de temperatura, as necessidades de aquecimento ou resfriamento e a utilidade disponível.
O que devemos enviar para uma cotação? Forneça o tamanho do lote, ingredientes e viscosidade aproximada, sequência do processo, limites de temperatura, método de limpeza, fonte de alimentação e arranjo de descarga necessário. Esses detalhes permitem que nossos engenheiros recomendem um recipiente, acionamento e sistema de mistura adequados.
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