Mixer Emulsionante Vacuum per Maionese, Salsa di Pomodoro e Ketchup
Questo miscelatore a vuoto per emulsioni è configurato per processi alimentari come l'emulsificazione della maionese, la miscelazione del ketchup e la produzione di concentrato di pomodoro. La capacità del recipiente, il grado dell'acciaio inossidabile, la disposizione dell'agitatore, il motore e il riduttore, il sistema di vuoto e il riscaldamento o il raffreddamento opzionali sono selezionati in base alla ricetta, alla dimensione del lotto, alla viscosità e ai requisiti di pulizia. Condividi i dettagli del tuo processo per definire una configurazione pratica.
- Capacità: da 50 litri a 30.000 litri
- Potenza del miscelatore: da 1,5 kW a 55 kW
- Materiale: 304 o 316L
- Tensione: 110V a 600V
- Metodo di riscaldamento: Riscaldamento elettrico o a vapore
- Strato: giacca singola/doppia/tripla
- Tipi di miscelatori: Tipo a elica, Tipo ad ancora, Tipo a turbina, Tipo ad alta shear, Miscelatore magnetico, Miscelatore ad ancora con raschiatori, dispersore
- Opzionale: piattaforma, ruote, scala, azionamento a frequenza variabile, dispositivo antideflagrante
- Certificati: ASME, CE, GMP, UL, ATEX, ISO 9001
- La nostra attrezzatura supporta la personalizzazione, la consegna globale e una garanzia di 1 anno.
- Se hai disegni, possiamo elaborarli per te.
Nota: Si prega di contattare il nostro team di vendita prima di effettuare un ordine. I prezzi sul sito web sono solo a scopo di riferimento; i prezzi specifici richiedono la comprensione delle tue esigenze per fornire un preventivo.
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Fascia di prezzo: da $8,401.06 a $9,298.29
Pagamento sicuro garantito
RPM consigliati: 0-960RPM
Viscosità: bassa/media viscosità
Applicazione: Principalmente miscelazione di liquidi
RPM consigliati: 0-200RPM
Viscosità: bassa/media viscosità
Applicazione: Principalmente miscelazione di liquidi
RPM consigliati: 30RPM
Viscosità: Viscosità media/alta
Applicazione: Fusione, miscelazione di prodotti ad alta viscosità, per serbatoi a parete singola
RPM consigliati: 30RPM
Viscosità: Viscosità media/alta
Applicazione: Fusione, miscelazione di prodotti ad alta viscosità, per serbatoi a giacca
RPM raccomandati: 1480/2850 RPM
Viscosità: bassa/media viscosità
Applicazione: Miscelazione e dispersione di polveri liquide
RPM raccomandati: 2800 - 3200 RPM
Viscosità: Bassa/media/Alta viscosità
Applicazione: Miscelazione e omogeneizzazione di polveri liquide
RPM raccomandati: 0-355RPM
Viscosità: bassa/media viscosità
Applicazione: Installare in basso, Nessuna condizione di funzionamento della tenuta meccanica
RPM consigliati: Come sopra
Viscosità: bassa/media viscosità
Applicazione: Miscelazione e dispersione di polveri liquide per volume del serbatoio >300L
Miscelazione sottovuoto per prodotti alimentari viscosi
La maionese, il ketchup e la passata di pomodoro pongono richieste diverse su un recipiente di miscelazione. La maionese ha bisogno di un'incorporazione controllata dell'olio e di un'emulsione stabile; il ketchup e la passata necessitano di una bagnatura e di una circolazione costanti man mano che la viscosità aumenta. Configuriamo questo miscelatore emulsionante sottovuoto attorno alla ricetta, alla dimensione del lotto e ai passaggi di processo richiesti piuttosto che assumere che un agitatori possa adattarsi a ogni prodotto. Il vuoto può aiutare a ridurre l'aria intrappolata durante il processo, ma il livello di vuoto appropriato e la sequenza dipendono dalla formulazione e da come vengono caricate le materie prime.
Selezione della costruzione e del motore
Le superfici a contatto con il prodotto sono comunemente specificate in acciaio inossidabile 304; l'acciaio inossidabile 316 può essere appropriato dove gli ingredienti o la chimica di pulizia creano maggiori preoccupazioni di corrosione. Le saldature, gli angoli interni e la finitura del recipiente dovrebbero essere concordati tenendo presente il metodo di pulizia e i requisiti igienici. Anche il design della guarnizione dipende dalla temperatura del prodotto, dalla disposizione dell'albero e dalla procedura di pulizia. Confermiamo questi dettagli prima di finalizzare la fabbricazione.
Il motore e il riduttore sono selezionati in base al volume del lotto, alla viscosità, alla velocità e al carico di avviamento. Una testa rotore-statore ad alta shear può essere adatta per l'emulsificazione, mentre un agitatori a raschietto o ad ancora può migliorare la circolazione delle pareti nel ketchup o nella passata più densi. Combinare strumenti può migliorare la flessibilità del processo, ma aggiunge complessità meccanica e considerazioni di pulizia. Il riscaldamento e il raffreddamento possono essere specificati quando la ricetta necessita di controllo della temperatura; il metodo e l'intervallo di controllo sono determinati dal briefing del processo, non assunti.
Dettagli di configurazione
| Voce | Base di specifica |
|---|---|
| Capacità di lavoro | Dimensione del lotto, rapporto di riempimento e spazio libero |
| Materiale a contatto con il prodotto | Ricetta, agenti di pulizia e condizioni di corrosione |
| Agitazione e azionamento | Viscosità, requisito di taglio e comportamento del lotto |
| Sistema di vuoto | Obiettivo di deaerazione e sequenza di carico degli ingredienti |
| Controllo della temperatura | Potenza di riscaldamento o raffreddamento richiesta e limiti di processo |
Domande sulle applicazioni e sugli acquisti
Le applicazioni tipiche includono emulsioni di maionese e condimenti, ketchup, salsa di pomodoro e altre miscele alimentari viscose. In pratica, una macchina dimensionata solo in base al volume del recipiente può essere sottodimensionata: la coppia del motore, la circolazione vicino alla parete del recipiente e il comportamento di scarico sono anch'essi importanti.
Domande frequenti
È possibile una configurazione che produca sia maionese che ketchup? Spesso, ma la combinazione dell'agitatore e la sequenza operativa devono adattarsi a entrambe le formulazioni. Condividi ricette campione o obiettivi di processo per la revisione.
Il riscaldamento è incluso? È una scelta di configurazione. Specificare l'intervallo di temperatura, le esigenze di riscaldamento o raffreddamento e le utility disponibili.
Cosa dobbiamo inviare per un preventivo? Fornire dimensione del lotto, ingredienti e viscosità approssimativa, sequenza di processo, limiti di temperatura, metodo di pulizia, alimentazione elettrica e disposizione di scarico richiesta. Questi dettagli consentono ai nostri ingegneri di raccomandare un recipiente, un azionamento e un sistema di miscelazione adatti.
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