Omogeneizzatore a vuoto fisso per la produzione di maionese

Un omogeneizzatore a vuoto fisso configurato per maionese e altri lotti di emulsione. La capacità del recipiente, il grado dell'acciaio inossidabile, la finitura superficiale, le guarnizioni, il riscaldamento o il raffreddamento, l'agitazione e la selezione dell'omogeneizzatore dipendono dalla ricetta, dalla dimensione del lotto, dal metodo di pulizia e dalle utilità dell'impianto. Condividere i dettagli del processo e i requisiti di layout per stabilire una configurazione adeguata prima di richiedere un preventivo.

Nota: Si prega di contattare il nostro team di vendita prima di effettuare un ordine. I prezzi sul sito web sono solo a scopo di riferimento; i prezzi specifici richiedono la comprensione delle tue esigenze per fornire un preventivo.
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Fascia di prezzo: da $7,290.15 a $8,455.84

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Agitatore opzionale
Miscelatore a elica

RPM consigliati: 0-960RPM
Viscosità: bassa/media viscosità
Applicazione: Principalmente miscelazione di liquidi

Miscelatore a palette

RPM consigliati: 0-200RPM
Viscosità: bassa/media viscosità
Applicazione: Principalmente miscelazione di liquidi

Agitatore a telaio

RPM consigliati: 30RPM
Viscosità: Viscosità media/alta
Applicazione: Fusione, miscelazione di prodotti ad alta viscosità, per serbatoi a parete singola

Agitatore a raschietto

RPM consigliati: 30RPM
Viscosità: Viscosità media/alta
Applicazione: Fusione, miscelazione di prodotti ad alta viscosità, per serbatoi a giacca

Miscelatore a dispersione

RPM raccomandati: 1480/2850 RPM
Viscosità: bassa/media viscosità
Applicazione: Miscelazione e dispersione di polveri liquide

Omogeneizzatore

RPM raccomandati: 2800 - 3200 RPM
Viscosità: Bassa/media/Alta viscosità
Applicazione: Miscelazione e omogeneizzazione di polveri liquide

Miscelatore magnetico
Miscelatore magnetico

RPM raccomandati: 0-355RPM
Viscosità: bassa/media viscosità
Applicazione: Installare in basso, Nessuna condizione di funzionamento della tenuta meccanica

Ancoraggio e omogeneizzatore combinati

RPM consigliati: Come sopra
Viscosità: bassa/media viscosità
Applicazione: Miscelazione e dispersione di polveri liquide per volume del serbatoio >300L

Descrizione del prodotto

Omogeneizzatore a vuoto fisso

La produzione di maionese dipende dall'incorporazione controllata dell'olio, dalla formazione di emulsioni stabili e dall'efficace rimozione dell'aria. La nostra macchina per emulsioni a vuoto di tipo fisso è configurata in base alla dimensione del lotto, alla ricetta, alla viscosità e al metodo di pulizia richiesti nello stabilimento. Un recipiente fisso può adattarsi a una linea di produzione dedicata, ma la disposizione, l'accesso per l'ispezione e il trasferimento del prodotto devono essere confermati prima di finalizzare l'installazione.

Costruzione e configurazione del processo

Le superfici a contatto con il prodotto sono comunemente specificate in acciaio inossidabile 304 o 316L. Il grado appropriato dipende dagli ingredienti, dall'esposizione a sale o acidi, dai prodotti chimici per la pulizia e dai requisiti di sanificazione. Le saldature nelle aree di contatto devono avere una finitura solida e un trattamento superficiale abbinato al livello di igiene richiesto; specificare le aspettative di finitura interna piuttosto che fare affidamento su una descrizione generale di “lucidato”. I materiali di tenuta devono anche essere controllati rispetto a oli, acidi, temperatura e agenti di pulizia.

Il riscaldamento o il raffreddamento possono essere organizzati attraverso un giaccone del recipiente quando la ricetta richiede una condizionamento della temperatura. Il mezzo di trasferimento del calore, l'intervallo di temperatura target, la velocità di riscaldamento e il metodo di controllo influenzano il design del giaccone e le dimensioni dell'utilità. Un omogeneizzatore ad alta shear è selezionato in base al volume del lotto, alla viscosità e alla riduzione delle gocce richiesta. L'agitazione con ancore o raschiatori può aiutare a muovere la maionese viscosa verso la zona di lavoro, mentre il motore e il riduttore devono essere dimensionati per il carico effettivo e il ciclo operativo. Il livello di vuoto e la disposizione di scarico devono essere specificati in base al processo, non assunti dal nome del prodotto.

Fattori di configurazione tipici

Voce Determinato da
Capacità di lavoro e totale Dimensione del lotto, spazio libero e comportamento della schiuma
Materiale a contatto con il prodotto Chimica della ricetta e regime di pulizia
Sistema di agitazione e omogeneizzazione Viscosità, metodo di aggiunta dell'olio e texture target
Riscaldamento, raffreddamento e controlli Profilo di temperatura e utilità disponibili in impianto
Scarico e installazione Attrezzature a valle, disposizione della stanza e metodo di trasferimento

Oltre a maionese e condimenti, disposizioni di processo simili possono essere utilizzate per salse, creme e altri prodotti emulsionati. La idoneità finale dipende dai test di formulazione e dalla procedura di pulizia richiesta.

Domande da risolvere prima della quotazione

Una configurazione può gestire ricette diverse? Spesso, ma la gamma di ricette, la dimensione del lotto e il tempo di cambio di pulizia possono richiedere agitatori, guarnizioni o controlli diversi.

Quali informazioni aiutano a dimensionare la macchina? Condividi volumi di lotto e di lavoro, sequenza degli ingredienti, viscosità o un campione, profilo di temperatura, consistenza desiderata, requisiti di vuoto, metodo di pulizia, utilità e disegni della stanza o della linea. Questi dettagli consentono ai nostri ingegneri di raccomandare un sistema pratico a vaso fisso e identificare vincoli prima della fabbricazione.

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Sono molto felice del prodotto che ho acquistato, la qualità ha superato le aspettative e l'esperienza è stata fantastica. Un ringraziamento speciale per il servizio post-vendita fornito dalla vostra azienda. Il personale del servizio clienti è stato molto gentile e ha gestito le richieste rapidamente e professionalmente. E ha fornito indicazioni operative dettagliate, per risolvere le mie domande. L'intero processo di servizio mi ha fatto sentire molto rassicurato e considerato, il che mi ha fatto fidare di più del marchio. In futuro, se ci sarà bisogno, continuerò sicuramente ad acquistare e lo consiglierò agli amici intorno a me. Grazie per la vostra azienda e spero in una maggiore cooperazione!