Reactor de Vacío de Acero Inoxidable para Mantequilla y Leche Condensada con Chaqueta de Calefacción y Enfriamiento

Construimos este reactor de acero inoxidable para procesadores que necesitan un control de lote confiable sobre productos lácteos como mantequilla, leche condensada y mezclas fermentadas. Es un recipiente clasificado para vacío con capacidad de calefacción y refrigeración, diseñado para manejar productos de viscosidad moderada en condiciones atmosféricas o de vacío.

El recipiente está construido de acero inoxidable 304 o 316L, dependiendo de la química de su producto y los protocolos de limpieza. Las soldaduras interiores están pulidas y las superficies están electropulidas para reducir la adhesión del producto y simplificar la limpieza CIP. La chaqueta se divide en zonas para una transferencia de calor uniforme, y adaptamos los medios de calefacción y refrigeración a la configuración de su planta: vapor, agua caliente o aceite térmico para calefacción; agua fría o glicol para refrigeración.

Para la fermentación o procesamiento al vacío, la tapa incluye un vidrio de observación, un puerto de iluminación y múltiples boquillas para sensores, muestreo y burbujeo de gas. El agitador se puede configurar como tipo ancla, pala o raspador con accionamiento de velocidad variable, dependiendo de la viscosidad de su producto y si se requiere una mezcla suave o un corte más agresivo. El sello del eje es un sello mecánico doble con un reservorio de enjuague, adecuado para servicio al vacío.

Hemos suministrado reactores similares a líneas de procesamiento lácteo, plantas de ingredientes alimentarios y operaciones de lotes cosméticos. Las aplicaciones típicas incluyen fermentación de mantequilla cultivada, mezcla de leche condensada, cocción de caramelo y salsas, y enfriamiento al vacío de productos sensibles al calor.

Especificaciones técnicas

Preguntas frecuentes

¿Qué materiales puedo procesar?
Este reactor maneja productos lácteos, alimentarios y cosméticos con viscosidad moderada. Confirme el pH y el contenido de cloruros de su producto para que podamos recomendar 304 o 316L.

¿Puede funcionar bajo vacío?
Sí, el recipiente está clasificado para vacío completo. La tapa y los sellos están diseñados para mantener la integridad del vacío durante los pasos de fermentación o concentración.

¿Cómo funciona la calefacción y el enfriamiento?
La chaqueta dividida circula el medio a través de zonas separadas. Puede calentar hasta 150°C y enfriar hasta 5°C, dependiendo de la temperatura del medio y las propiedades del producto.

¿Es fácil la limpieza?
El interior está electropulido sin zonas muertas. Una bola de pulverización CIP opcional y una válvula de fondo de lavado hacen que la limpieza sea sencilla.

¿Puedo personalizar el agitador?
Sí. Adaptamos el tipo y la velocidad del agitador a su viscosidad y requisitos de mezcla: plegado suave para lácteos, o corte más fuerte para productos más espeses.

Guía de compra

Para obtener una cotización correcta, prepare los siguientes detalles: tipo de producto y composición, tamaño del lote, temperatura y presión de trabajo, si necesita vacío, sus medios de calefacción y enfriamiento, y el efecto de mezcla deseado. Si procesa múltiples productos, enumérelos todos. Envíe esto a nuestro equipo de ingeniería y especificaremos la configuración del recipiente adecuada y el precio para su planta.

Contáctenos con sus parámetros de proceso: material, volumen del lote, temperatura, presión y requisitos de agitación, y proporcionaremos una especificación de reactor personalizada y una cotización.