SUS304 5000L Квадратный ферментер для вина с охлаждающей рубашкой, 500-5000L

Квадратный танк для ферментации вина, SUS304, 500–5000L

Это квадратный ферментер, который мы строим для виноделен и переработчиков фруктовых соков, которым нужен предсказуемый контроль температуры во время первичной ферментации. Корпус бака изготовлен из листа нержавеющей стали SUS304, с охлаждающей рубашкой, обернутой вокруг прямой боковой стенки. Мы свариваем рубашку с помощью непрерывных швов, а затем проводим испытание на давление воздухом под водой, чтобы проверить на наличие утечек. Это стандартная практика для нас — без исключений.

Квадратная форма — это не дизайнерский трюк. Она экономит пространство на полу, когда вы выстраиваете несколько баков в ряд, и хорошо подходит для ферментации вина, сидра или фруктового пюре. Бак имеет наклонное дно и центральный сливной клапан, так что вы можете полностью его опустошить после перелива. Верхняя крышка куполообразная с центральным люком, портом для воздушного замка и соединением для CIP-спрея. Мы полируем внутреннюю поверхность до отделки 0,4–0,6 мкм Ra, что снижает количество бактерий и упрощает очистку. Внешние сварные швы обработаны щеткой, а не зеркально отполированы, потому что эта поверхность все равно царапается в рабочем погребе.

Вы можете выбрать между гликолевой охлаждающей рубашкой или рубашкой с вмятинами, в зависимости от вашей системы охлаждения. Рубашка покрывает нижнюю половину боковой стенки, где тепловая нагрузка наибольшая во время активной ферментации. Мы также добавляем опцию регулировки высоты ножек, если ваш пол не идеально ровный — большинство таких.

Материалы и заметки по производству

Мы используем SUS304 для этого бака как стандарт. Для продуктов с высокой кислотностью, длительными сроками хранения или агрессивными чистящими химикатами мы рекомендуем SUS316L для влажных частей. Разница имеет значение, когда вы храните продукт выше 40°C или используете азотную кислоту в вашем CIP-цикле. Если вы не уверены, спросите нас перед заказом — мы не будем навязывать вам дополнительные услуги, если процесс этого не требует.

Все сварные швы выполнены методом TIG с аргоновой подачей. Бак предназначен только для атмосферного использования. Он не рассчитан на давление или вакуум. Если вам нужен сосуд с давлением или вакуумом, это другой дизайн с другой толщиной головки и требованиями к проверке сварки — мы можем предоставить отдельную смету.

Типичные применения

• Ферментация и хранение вина
• Переработка крепкого сидра и фруктового вина
• Ёмкости для сока перед розливом
• Производство напитков малых партий

Доступные объемы и опции

Стандартные размеры, которые мы производим: 500L, 1000L, 1200L, 1500L, 2000L, 3000L и 5000L. Опции включают порт для температурного зонда, клапан для образцов, смотровое стекло, уровень и переменный привод для перемешивания осадка. Мы также можем добавить вторую зону охлаждения для больших емкостей, где градиент температуры шире.

Спецификации

Руководство по покупке

Перед тем как запросить предложение, запишите следующее: продукт, который вы будете хранить, объем партии, диапазон рабочих температур, нужно ли вам охлаждение или обогрев, и доступное пространство на полу. Также укажите, планируете ли вы использовать систему CIP или будете очищать вручную. Эта информация позволит нам порекомендовать правильный размер бака, тип рубашки и фитинги.

Если вы заменяете существующий бак, измерьте высоту и площадь вашего текущего оборудования. Квадратный бак с таким же номинальным объемом, как у круглого бака, имеет меньшую площадь, поэтому вы можете увеличить емкость, не меняя планировку пола.

Отправьте нам информацию о вашем продукте, необходимой емкости, предпочтениях по материалу, рабочей температуре, размерах бака и любых специальных требованиях. Мы ответим с рекомендацией по конфигурации и предложением.