Máquina de Mistura a Vácuo para Xarope de Açúcar, Mel e Cera de Abelha

Configuração do processo para xaropes, mel e cera

Configuramos este misturador de aquecimento a vácuo em torno da viscosidade do material, tamanho do lote e limites de temperatura. O xarope de açúcar precisa de transferência de calor consistente e circulação suficiente para evitar queimaduras localizadas à medida que o teor de água muda. O mel é sensível ao aquecimento excessivo, enquanto a cera de abelha precisa de derretimento controlado e um arranjo de mistura que possa lidar com um material que engrossa à medida que esfria. Essas diferenças afetam a geometria do recipiente, área de aquecimento, torque do agitador e design de descarga.

O recipiente pode ser especificado em aço inoxidável para contato com alimentos, comumente 304 para muitos processos alimentares ou 316 onde a formulação ou a química de limpeza exige maior resistência à corrosão. A seleção final do grau deve considerar sais, ácidos, aditivos e produtos químicos de lavagem. As soldas em áreas de contato com o produto devem ser contínuas, moídas quando necessário e finalizadas de acordo com o padrão de higiene acordado para o processo. O acabamento da superfície, vedações e quaisquer acessórios internos devem ser confirmados com o método de limpeza; um acabamento adequado para limpeza manual pode não atender a um requisito validado de limpeza in-place.

Opções de aquecimento, mistura e vácuo

O aquecimento pode ser projetado em torno da utilidade disponível da planta e da taxa de aumento necessária, com um jaqueta ou outro arranjo de transferência de calor adequado selecionado durante a engenharia. Sensores de temperatura e lógica de controle devem ser posicionados para representar as condições do produto, não apenas a temperatura da jaqueta. O vácuo pode suportar desaireação ou remoção de umidade quando a receita exige, mas adiciona requisitos para um recipiente selado, conexões com classificação de vácuo e um arranjo de descarga compatível.

Selecionamos o motor e o agitador após revisar a viscosidade ao longo de todo o ciclo do lote. Um agitador do tipo âncora pode ser adequado para produtos viscosos e varredura de parede; outros tipos de impulsor podem ser apropriados para xarope de baixa viscosidade ou diferentes necessidades de circulação. O dimensionamento do motor e da caixa de engrenagens depende do volume de trabalho, temperatura do produto, viscosidade de partida e se o lote pode esfriar antes da descarga.

Detalhes de configuração

Aplicações e perguntas de compra

As aplicações típicas incluem preparação de xarope de confeitaria, aquecimento e mistura de mel, e derretimento de cera de abelha para formulações cosméticas ou industriais. Um erro comum de especificação é dimensionar apenas para o produto líquido na temperatura de operação. Forneça viscosidade na partida e na descarga, ingredientes, tamanho do lote, temperatura alvo, utilidade de aquecimento, requisitos de vácuo, procedimento de limpeza e potência disponível antes de solicitar uma cotação.

Perguntas frequentes

Um misturador pode lidar com os três produtos? Pode ser projetado para várias receitas, mas o agitador, selos, carga de aquecimento e plano de limpeza devem atender ao produto mais exigente.

Que informações ajudam a determinar o modelo? Envie metas de lote e produção diária, etapas do processo, limites de temperatura, detalhes de utilidade e método de descarga necessário. Nossa equipe de engenharia pode então recomendar uma configuração prática sem assumir números de desempenho não verificados.