Les mélangeurs sont indispensables dans un grand nombre d'industries. Ils veillent à ce que tous les ingrédients se mélangent correctement, que ce soit dans les boulangeries ou sur les chantiers de construction. Les deux types de mélangeurs les plus répandus sont les mélangeurs planétaires et les mélangeurs à tambour. Chacun possède ses propres caractéristiques et avantages. Connaître ces disparités vous aidera à trouver l'outil adapté à vos besoins. Cet article vous présentera quelques points clés de la comparaison entre le mélangeur planétaire et le mélangeur à tambour. Commençons à découvrir le monde de la technologie du mélange !
Structure et conception
Il est important de comprendre comment les machines sont structurées afin de pouvoir prendre des décisions en connaissance de cause. Entrons maintenant dans les détails de ces deux types de mélangeurs : leur structure et leur conception.
Structure du mélangeur planétaire
Mélangeur planétaire
Composants d'un mélangeur planétaire
La conception unique d'un mélangeur planétaire comprend plusieurs éléments principaux. Le bol non rotatif est l'un de ces éléments qui maintient solidement en place les ingrédients à mélanger pendant qu'ils sont minutieusement combinés au moyen d'un seul moteur puissant qui les entraîne autour de lui. Ce moteur relie différents accessoires, ce qui leur permet d'effectuer différentes tâches culinaires, telles que des palettes, des fouets ou des crochets à pâte, en fonction de ce que vous souhaitez faire à un moment donné du processus de cuisson. Ces pièces fonctionnent ensemble, ce qui permet de mélanger les aliments de manière polyvalente.
Caractéristiques de la conception
L'efficacité et la flexibilité sont les principaux points d'attention lors de la conception de tout objet, y compris les mélangeurs comme celui dont il est question ici. Son efficacité peut être attribuée au mouvement du système Sun pendant le processus de mélange, qui garantit l'uniformité grâce à la minutie atteinte par chaque ingrédient impliqué qui est mélangé uniformément dans l'ensemble du mélange dans le plus court laps de temps possible, ce qui permet de gagner du temps pour d'autres choses que d'attendre que tout soit mélangé uniformément sans laisser le moindre grumeau visible quelque part dans le récipient utilisé ; les réglages de la vitesse permettent également de pétrir la pâte, de fouetter les meringues et de mélanger les pâtes, entre autres.
Comment fonctionnent les mélangeurs à tambour ?
Mélangeur de batterie
Mécanisme de mélange
Les mélangeurs à tambour utilisent un tambour rotatif pour mélanger les matériaux. Le mélange est rendu possible par des pales fixes situées à l'intérieur du tambour. Le tambour tourne autour d'un axe horizontal, de sorte que les composants sont pliés et entrelacés sous l'effet de ce mouvement. Les mélangeurs à tambour ont une grande capacité de volume pour la manipulation des matériaux et sont donc utiles pour traiter de grandes quantités de substances à la fois. Ils ne sont applicables que dans certaines conditions, car leur conception est simple mais suffisamment efficace pour répondre à des besoins particuliers. En outre, les matériaux lourds ou grossiers peuvent être facilement traités par ces machines en raison de leur grande résistance.
Avantages du procédé de mélange par tambour
L'utilisation de mélangeurs à tambour présente certains avantages spécifiques par rapport à d'autres types d'équipements de mélange. Tout d'abord, ils favorisent la production de masse car il est possible de produire davantage dans un délai court, ce qui permet d'économiser sur le facteur temps de l'industrie de la construction. En outre, cette machine fonctionne plus rapidement que tout autre malaxeur, ce qui augmente les niveaux de productivité, en particulier lorsque les délais sont serrés et que la rapidité compte le plus, comme pendant les périodes de campagne de réparation des routes. Deuxièmement, l'uniformité de l'ensemble du lot mélangé est assurée par des pales statiques, ce qui permet d'obtenir une texture homogène entre les différentes parties qui composent un lot de mélange complet fabriqué par ces machines. Troisièmement, ces machines peuvent manipuler facilement des matériaux difficiles sans tomber en panne fréquemment ou s'user rapidement grâce à leurs solides caractéristiques de conception. Quatrièmement, la durabilité est une autre caractéristique intéressante de ces machines, étant donné qu'elles ont été conçues pour des tâches difficiles comme celles que l'on trouve sur les chantiers de construction.
Scénarios d'application
Utilisations idéales des mélangeurs planétaires
Industries et applications
Les mélangeurs planétaires ont des applications diverses dans de nombreux secteurs en raison de leur nature polyvalente, surtout appréciée dans les cuisines commerciales où les chefs professionnels travaillent sans relâche jour après jour pour préparer des repas pour un grand nombre de personnes qui ont besoin de différents types d'aliments fréquemment au cours d'une semaine donnée. Par exemple, le processus de fabrication de la pâte, largement utilisé dans les boulangeries d'hôtel, nécessite la création intense de crème fouettée ainsi que la préparation de sauces, d'où la nécessité d'utiliser des mélangeurs planétaires. L'industrie alimentaire tire également un grand profit de ces mélangeurs car ils permettent de gagner du temps en mélangeant rapidement et uniformément les ingrédients, ce qui rend les services de restauration fournis par les restaurants ou tout autre endroit où l'on produit des aliments à grande échelle tout à fait indispensables.
Les entreprises pharmaceutiques trouvent les mélangeurs planétaires très utiles car ils peuvent être utilisés pour mélanger minutieusement des poudres afin d'obtenir des crèmes facilement sans avoir nécessairement besoin de machines séparées qui pourraient prendre plus de place dans des zones de travail limitées où les niveaux de propreté doivent rester élevés à tout moment. Les industries chimiques les utilisent également parce qu'il n'existe pas de meilleure solution pour obtenir la consistance requise du produit que ce type particulier. En outre, les effets de cisaillement importants produits au cours du processus permettent d'obtenir les résultats souhaités lors de l'utilisation d'adhésifs dans le secteur de la construction.
Cas d'utilisation spécifiques
Les mélangeurs planétaires excellent dans l'accomplissement de tâches spécifiques dans différents cas de figure. Les boulangers, par exemple, doivent pétrir de la pâte pour faire du pain, des pâtisseries ou des gâteaux. Ils ont donc besoin d'un mélangeur planétaire puissant, capable de distribuer uniformément toutes les parties impliquées dans un mélange donné, qu'il s'agisse d'ingrédients légers ou lourds. Les chefs cuisiniers, quant à eux, pourraient vouloir faire de la meringue, et la crème fouettée pourrait être utile ici aussi, surtout s'il s'agit de grandes quantités nécessaires dans un court laps de temps, d'où la nécessité d'une machine effectuant la majeure partie du travail rapidement. L'industrie pharmaceutique peut tirer un grand profit de l'utilisation de ces types de mélangeurs, car ils permettent d'uniformiser les lots fabriqués lors du mélange de poudres. Les fabricants de cosmétiques peuvent opter pour la création de lotions et de crèmes, car la capacité à gérer les viscosités s'avère inestimable, tandis que les ingénieurs chimistes qui mélangent des adhésifs et des produits d'étanchéité y trouvent également leur compte.
Utilisations idéales des mélangeurs de fûts
Industries et applications
Les malaxeurs à tambour trouvent leur principale application dans le secteur de la construction, en particulier pour la production de béton, où de grands volumes doivent être traités fréquemment sur place, ce qui permet d'éliminer les coûts de transport associés aux camions de béton prêt à l'emploi. Cela permet également de gagner du temps, puisqu'il est possible d'en mettre plus en une seule fois, contrairement aux petits appareils portables qui nécessitent de nombreux allers-retours entre le lieu de travail et l'usine du fournisseur. Les sociétés minières les utilisent également pour le traitement des minerais et des minéraux en raison de la robustesse de ces machines face à un contenu abrasif. Par ailleurs, les malaxeurs à tambour conviennent également à la fabrication d'asphalte et d'autres matériaux de construction, car le facteur de durabilité est pris en considération lors du processus de conception.
Cas d'utilisation spécifiques
Les malaxeurs à tambour sont conçus pour être utilisés dans des conditions spécifiques, d'où l'existence de différents types pouvant fonctionner efficacement dans certains environnements ou pour certains types de matériaux à mélanger. Par exemple, dans l'industrie de la construction, les ouvriers peuvent être amenés à mélanger du béton sur le site. La rotation permet donc de s'assurer que les agrégats sont bien mélangés au ciment tout en garantissant la cohérence de l'ensemble du lot produit. Les installations impliquées dans la production devraient utiliser des équipements de mélange capables de gérer simultanément des températures élevées et des charges lourdes afin d'obtenir rapidement les résultats souhaités, ce qui est particulièrement utile dans le cadre de projets à grande échelle limités dans le temps.
Performance du mélange
Performances des mélangeurs
Efficacité et cohérence
Les mixeurs dotés d'une lame en forme de planète sont très efficaces. En effet, ils garantissent que les substances contenues dans le bol de mixage sont mélangées correctement. En d'autres termes, il assure une distribution uniforme des substances à chaque utilisation. Cette forme permet également de réduire la consommation de ciment dans les industries soucieuses de réduire les coûts dans d'autres secteurs. Ces appareils sont conçus pour fonctionner à faible vitesse afin de réduire la pollution sonore dans les zones de travail où ils peuvent être utilisés, ce qui les rend également très polyvalents ! Ils peuvent manipuler facilement différents mélanges et sont donc considérés comme flexibles parmi beaucoup d'autres.
Inconvénients
Outre le fait qu'il est coûteux à l'achat, il peut y avoir des difficultés lors des procédures d'entretien en raison du nombre plus élevé de pièces qu'il comporte par rapport aux autres mélangeurs. Néanmoins, cela ne doit pas nous décourager d'en prendre soin, car ils ont besoin d'un contrôle régulier, comme n'importe quelle autre machine, pour être toujours plus performants. De plus, certaines entreprises peuvent trouver ces machines inadaptées à leurs grandes opérations, tandis que d'autres auront des problèmes avec les capacités qui ne correspondent pas à ce qui est requis par certaines lignes de production, limitant ainsi leur utilisation encore plus !
Efficacité et cohérence des performances des mélangeurs à tambour
Les mélangeurs à tambour ont été conçus spécifiquement pour traiter de grands volumes en une seule fois, ce qui les rend parfaits lorsqu'il s'agit de questions d'efficacité concernant ce type de tâche ou d'opération effectuée fréquemment au fil du temps sans interruption jusqu'à son achèvement. Ils sont dotés d'un tambour rotatif qui peut accueillir plus de matériaux à l'intérieur de sa circonférence, augmentant ainsi les niveaux de productivité puisqu'un lot produit beaucoup par rapport à d'autres où seules de petites quantités sont mélangées de temps en temps, ce qui gaspille beaucoup d'énergie et nécessite parfois une main-d'œuvre supplémentaire ! Un autre avantage associé au facteur de vitesse est réalisé par des lames fixes situées le long de la surface extérieure, garantissant l'uniformité tout au long de ces processus, même si l'intrant est constitué de composants résistants tels que des pierres.
Inconvénients
Les petites entreprises pourraient trouver que la taille n'est pas adaptée, que la polyvalence est moindre par rapport à ce qu'offrent les planétaires, et que le bruit produit peut dépasser les niveaux acceptables dans certains lieux ou environnements calmes, ce qui limite encore davantage leur applicabilité. En outre, un plus grand nombre de pièces peuvent s'user rapidement, ce qui nécessite des contrôles fréquents pour assurer le bon fonctionnement de l'appareil, étant donné que l'absence de contrôle régulier entraîne une réduction de l'efficacité obtenue par la suite.
Conclusion
Comprendre la différence entre un mélangeur planétaire et un mélangeur à tambour vous permettra de faire un choix éclairé. Par exemple, si vous souhaitez un mélangeur qui puisse être utilisé efficacement pour des tâches culinaires, optez pour les mélangeurs planétaires. En revanche, si votre objectif est de réaliser des opérations à grande échelle, telles que la production de béton, où la vitesse est primordiale, choisissez les mélangeurs à tambour. Les différents types de mélangeurs présentent des avantages distincts. Par conséquent, avant de prendre une décision, réfléchissez à ce qu'il faut faire exactement, car le bon choix garantit de bons résultats, tout comme les bons ingrédients le font lors de la préparation des repas !
