1000L mælkebutter- og mayonnaiseblandemaskine med omrører

1000L Agiteret Maskine til Mælk, Smør og Mayonnaiseproduktion

Dette 1000L behandlingskar er beregnet til producenter, der har brug for kontrolleret blanding af mejeriprodukter og emulsionbaserede produkter i et enkelt produktionssystem. Mælkeblandinger, smørforberedelser og mayonnaise stiller forskellige krav til skær, temperatur, opholdstid og rengøring. Vi konfigurerer karet omkring den faktiske opskrift i stedet for at behandle det nominelle volumen som den eneste designparameter.

Det arbejdende volumen skal bekræftes før fremstilling. En mayonnaisebatch har brug for plads til luftstyring og produktudvidelse, mens smørbaserede blandinger kan kræve en anden fyldningsforhold og agitatormoment. Produktets viskositet, partikelstørrelse, målbatchtid og rengøringsmetode bestemmer motoren, gearkassen, akslen, impelleren og baffelarrangementet. En lav-skrue anker kan passe til viskøse produkter; en høj-skrue rotor-stator eller separat homogeniseringsfase kan være nødvendig, når en stabil mayonnaiseemulsion er en del af processen.

Konstruktion og Procesmuligheder

Produktkontaktflader er almindeligvis fremstillet af sanitært rustfrit stål, med graden valgt i henhold til surhedsgrad, saltindhold, rengøringskemikalier og plante-standarder. Rustfrit stål 304 kan passe til mange neutrale mejeriapplikationer, mens 316L ofte overvejes, når klorideksponering, sure ingredienser eller mere krævende sanitationscykler er til stede. Kontinuerlige sanitære svejsninger, kontrolleret intern geometri og en poleret produktkontaktflade reducerer rester. Mekaniske tætningssystemer, akseltætningssystemer, ventilforbindelser og pakninger skal matche produktets temperatur og rengøringskemikalier.

Opvarmning eller afkøling kan tilføjes gennem en jakke, afhængigt af opskriften og den krævede varmeoverførselsrate. Temperaturkontrol afhænger af jakke-design, forsyningstemperatur, batchviskositet, sensorplacering og kontrolnøjagtighed. Vi kan også gennemgå isoleret konstruktion, en topindgangs- eller bundindgangsdrift, variabel hastighedsdrift og rengøring på stedet bestemmelser. Den endelige drivvalg bør baseres på moment ved driftviskositet, ikke kun motorens hestekræfter.

Tekniske specifikationer

Almindelige indkøbespørgsmål

Kan en agitator håndtere alle tre produkter? Ikke automatisk. Viskositet og emulsionstabilitet kan kræve forskellige impellergeometrier, hastighedsområder eller en ekstra højskæreværktøj.

Hvad skal inkluderes i en tilbudsanmodning? Send batchstørrelse, arbejdsvolumen, ingredienser, viskositet, temperaturinterval, blandetid, rengøringsmetode, strømkilde, sanitærstandard og nødvendige forbindelser. Disse oplysninger gør det muligt for vores ingeniører at anbefale en fungerende konfiguration i stedet for et overdimensioneret eller underdimensioneret kar.