500 litrový homogenizátor na šťávy s elektrickým ohřevem potravinářské kvality

500-litrová nádrž na míchání a homogenizaci šťávy

Tato 500-litrová nádrž je určena pro šarže šťávy, které potřebují kontrolované ohřívání, míchání a homogenizaci v jednom zařízení. Správná konfigurace závisí na receptu: obsah dužiny, viskozita, cílová teplota, čas šarže a požadovaná konzistence částic nebo textury. Homogenizační mixér není automaticky náhradou za samostatný vysokotlaký homogenizátor; cíle procesu by měly být definovány před výběrem zařízení.

Stavba a návrh procesu

Výběr materiálů a povrchových úprav, které přicházejí do kontaktu s produktem, se provádí na základě formulace šťávy, metody čištění a požadavků na sanitaci. Pro mokré povrchy je specifikována potravinářská nerezová ocel, přičemž přesná třída je potvrzena na základě kyselosti produktu, expozice chloridům a čisticím chemikáliím. Svary v oblastech kontaktu s produktem by měly být kontinuální, upravené a dokončené podle dohodnutého hygienického standardu. Požadavky na drsnost povrchu, vnitřní leštění, odtokovost a přístup k inspekci by měly být uvedeny v nákupní specifikaci, nikoli předpokládány.

Elektrické vytápění může být uspořádáno podle schváleného návrhu nádoby. Ohřev s pláštěm a další elektrické metody vytápění mají různé rychlosti přenosu tepla, potřeby údržby a uniformitu teploty. Řídicí hardware, umístění senzorů, izolace a ochrana proti přehřátí by měly odpovídat procesu a elektrickému napájení na místě. Metoda vytápění a provozní rozsah vyžadují potvrzení od výrobce.

Agitace a homogenizace

Typ oběžného kola, uspořádání hřídele, výkon motoru a převodový poměr závisí na viskozitě šarže, pevných látkách, čase míchání a na tom, zda je potřeba jemná cirkulace nebo silnější disperze. Vyšší střih může zlepšit uniformitu v některých formulacích, ale může také zavést vzduch nebo ovlivnit jemné ingredience. Potvrzujeme uspořádání míchání na základě podrobností o procesu, nikoli pouze objemu nádrže. Návrh těsnění a přístup pro odstranění hřídele nebo oběžného kola by také měl odrážet frekvenci čištění a postupy údržby.

Základní specifikace

Typické aplikace a otázky k nákupu

Potenciální použití zahrnují míchání koncentrátů šťáv, dispergaci ingrediencí a ohřev tekutých potravinových dávek. Konečná vhodnost závisí na formulaci a požadavcích na sanitaci. Je plný objem 500 litrů pracovní kapacitou nebo objemem nádoby? Jaké jsou minimální a maximální velikosti dávek? Sdílejte viskozitu produktu, pevné látky, cílovou teplotu, čas ohřevu, postup čištění, dostupný výkon a požadovaná připojení. Tyto podrobnosti umožňují našim inženýrům doporučit praktický míchací lopatku, uspořádání ohřevu, ovládání a hygienické provedení před cenovou nabídkou.