Mixer per maionese vacuum e omogeneizzatore emulsionante ad alta shear

Un miscelatore a vuoto configurabile per maionese, condimenti e altre emulsioni combina l'agitazione in massa con l'omogeneizzazione ad alta shear per supportare l'incorporazione controllata dell'olio e la rimozione dell'aria. La capacità del recipiente, il grado di acciaio inossidabile, il riscaldamento o il raffreddamento, i materiali di tenuta e la selezione del motore dipendono dalla ricetta, dalle condizioni di lotto e dai requisiti di pulizia. Condividi i dettagli del processo per definire una configurazione adeguata.

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Fascia di prezzo: da $8,658.55 a $9,782.43

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Agitatore opzionale
Miscelatore a elica

RPM consigliati: 0-960RPM
Viscosità: bassa/media viscosità
Applicazione: Principalmente miscelazione di liquidi

Miscelatore a palette

RPM consigliati: 0-200RPM
Viscosità: bassa/media viscosità
Applicazione: Principalmente miscelazione di liquidi

Agitatore a telaio

RPM consigliati: 30RPM
Viscosità: Viscosità media/alta
Applicazione: Fusione, miscelazione di prodotti ad alta viscosità, per serbatoi a parete singola

Agitatore a raschietto

RPM consigliati: 30RPM
Viscosità: Viscosità media/alta
Applicazione: Fusione, miscelazione di prodotti ad alta viscosità, per serbatoi a giacca

Miscelatore a dispersione

RPM raccomandati: 1480/2850 RPM
Viscosità: bassa/media viscosità
Applicazione: Miscelazione e dispersione di polveri liquide

Omogeneizzatore

RPM raccomandati: 2800 - 3200 RPM
Viscosità: Bassa/media/Alta viscosità
Applicazione: Miscelazione e omogeneizzazione di polveri liquide

Miscelatore magnetico
Miscelatore magnetico

RPM raccomandati: 0-355RPM
Viscosità: bassa/media viscosità
Applicazione: Installare in basso, Nessuna condizione di funzionamento della tenuta meccanica

Ancoraggio e omogeneizzatore combinati

RPM consigliati: Come sopra
Viscosità: bassa/media viscosità
Applicazione: Miscelazione e dispersione di polveri liquide per volume del serbatoio >300L

Descrizione del prodotto

Elaborazione sottovuoto per maionese e salse

La produzione di maionese dipende dall'aggiunta controllata di olio, dall'emulsificazione stabile e dall'efficace rimozione dell'aria. Configuriamo questo miscelatore sottovuoto in base alla dimensione del lotto, alla viscosità della formula e alla consistenza richiesta piuttosto che assumere che un'unica disposizione rotore-statore si adatti a ogni prodotto. Il vuoto può aiutare a limitare l'aria intrappolata durante la miscelazione; il livello di vuoto appropriato e la sequenza operativa dipendono dal design del recipiente e dalla ricetta.

Un processo tipico combina un agitatori del recipiente per la circolazione di massa con un omogeneizzatore ad alta shear per la riduzione delle gocce. L'agitatore aiuta a muovere il materiale viscoso attraverso la zona di lavoro, mentre l'omogeneizzatore fornisce shear localizzato. La velocità di alimentazione dell'olio, la temperatura del lotto e la geometria rotore-statore influenzano tutti la formazione dell'emulsione. Uno shear eccessivo o un tasso di aggiunta non adatto possono generare calore, influenzare la consistenza o allungare il tempo di lavorazione.

Costruzione e configurazione

Le parti a contatto con il prodotto possono essere specificate in acciaio inossidabile 304 o 316 a seconda della chimica degli ingredienti, dei detergenti e dei requisiti di sanificazione. Le saldature nelle aree bagnate devono essere continue e rifinite secondo le condizioni superficiali concordate; il livello di lucidatura richiesto deve essere indicato nella specifica d'acquisto. I materiali delle guarnizioni devono essere controllati rispetto a oli, acidi, prodotti chimici per la pulizia e temperatura operativa. Confermiamo anche se il recipiente richiede servizio sottovuoto, servizio a pressione positiva, o entrambi, e lo progettiamo per le condizioni concordate e gli standard applicabili.

Il riscaldamento o il raffreddamento possono essere configurati tramite un giacket o un'altra idonea disposizione di trasferimento di calore. La scelta dipende dal volume del lotto, dalla viscosità, dalla disponibilità di utilità e dalla variazione di temperatura consentita. Anche le dimensioni del motore dell'agitatore e del riduttore dipendono dal volume di lavoro e dalla resistenza del prodotto. Il tipo di azionamento, la disposizione della raschia, la potenza dell'omogeneizzatore e il controllo della velocità vengono selezionati dopo aver esaminato la formula e gli obiettivi del processo.

Dati di configurazione per confermare

Voce Determinazione delle informazioni
Capacità del lotto Volume di lavoro, lotto minimo e spazio libero
Dovere del recipiente Condizioni di vuoto o pressione, temperatura e codice applicabile
Sistema di miscelazione Viscosità, sequenza degli ingredienti, consistenza e tempo di ciclo
Costruzione del contatto Chimica del prodotto, metodo di pulizia e requisiti di finitura
Utilità e controlli Alimentazione elettrica, media di riscaldamento o raffreddamento e necessità di automazione

Applicazioni e domande comuni

Questi sistemi sono utilizzati per maionese, condimenti, spalmabili e emulsioni cosmetiche o farmaceutiche selezionate quando i loro requisiti di processo sono compatibili. Per un cambio di ricetta, considerare la drenabilità, l'accesso per la pulizia e se le guarnizioni o i componenti a contatto con il prodotto necessitano di ispezione frequente.

Una macchina può gestire viscosità diverse? Spesso, ma l'intervallo utilizzabile dipende dalla geometria dell'agitatore, dalla dimensione del motore e dal livello del lotto. Condividi l'intero intervallo di viscosità e eventuali ingredienti difficili da mescolare.

Cosa dobbiamo inviare per un preventivo? Fornire dimensioni del lotto, formulazione o proprietà degli ingredienti, texture target, temperature di processo, requisiti di vuoto o pressione, metodo di pulizia, utilità disponibili e ciclo di produzione. Questi dettagli consentono ai nostri ingegneri di raccomandare una configurazione di recipiente e motore senza indovinare specifiche critiche.

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Recensione del cliente

Sono molto felice del prodotto che ho acquistato, la qualità ha superato le aspettative e l'esperienza è stata fantastica. Un ringraziamento speciale per il servizio post-vendita fornito dalla vostra azienda. Il personale del servizio clienti è stato molto gentile e ha gestito le richieste rapidamente e professionalmente. E ha fornito indicazioni operative dettagliate, per risolvere le mie domande. L'intero processo di servizio mi ha fatto sentire molto rassicurato e considerato, il che mi ha fatto fidare di più del marchio. In futuro, se ci sarà bisogno, continuerò sicuramente ad acquistare e lo consiglierò agli amici intorno a me. Grazie per la vostra azienda e spero in una maggiore cooperazione!