Mixer per alimenti con raschietto per senape, ketchup e salsa BBQ

Un miscelatore alimentare con giacca e un mescolatore con raschiatore supportano il riscaldamento o il raffreddamento controllato di prodotti viscosi come senape, ketchup di pomodoro e pasta BBQ. I materiali del recipiente, le utilità della giacca, il design del raschiatore, le guarnizioni e la dimensione dell'azionamento sono selezionati in base alla ricetta, al volume del lotto, al ciclo di temperatura e al metodo di pulizia. Condividi questi dettagli del processo per sviluppare una configurazione adatta.

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Fascia di prezzo: da $9,473.79 a $11,296.55

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Agitatore opzionale
Miscelatore a elica

RPM consigliati: 0-960RPM
Viscosità: bassa/media viscosità
Applicazione: Principalmente miscelazione di liquidi

Miscelatore a palette

RPM consigliati: 0-200RPM
Viscosità: bassa/media viscosità
Applicazione: Principalmente miscelazione di liquidi

Agitatore a telaio

RPM consigliati: 30RPM
Viscosità: Viscosità media/alta
Applicazione: Fusione, miscelazione di prodotti ad alta viscosità, per serbatoi a parete singola

Agitatore a raschietto

RPM consigliati: 30RPM
Viscosità: Viscosità media/alta
Applicazione: Fusione, miscelazione di prodotti ad alta viscosità, per serbatoi a giacca

Miscelatore a dispersione

RPM raccomandati: 1480/2850 RPM
Viscosità: bassa/media viscosità
Applicazione: Miscelazione e dispersione di polveri liquide

Omogeneizzatore

RPM raccomandati: 2800 - 3200 RPM
Viscosità: Bassa/media/Alta viscosità
Applicazione: Miscelazione e omogeneizzazione di polveri liquide

Miscelatore magnetico
Miscelatore magnetico

RPM raccomandati: 0-355RPM
Viscosità: bassa/media viscosità
Applicazione: Installare in basso, Nessuna condizione di funzionamento della tenuta meccanica

Ancoraggio e omogeneizzatore combinati

RPM consigliati: Come sopra
Viscosità: bassa/media viscosità
Applicazione: Miscelazione e dispersione di polveri liquide per volume del serbatoio >300L

Descrizione del prodotto

Miscelazione con giacca per salse alimentari dense

La senape, il ketchup di pomodoro e la salsa barbecue possono addensarsi durante la cottura, rendendo il trasferimento di calore e l'accumulo sulle pareti preoccupazioni importanti nel processo. Configuriamo questo miscelatore alimentare con giacca attorno alla ricetta, alla dimensione del lotto e al ciclo di riscaldamento o raffreddamento richiesto. Un mescolatore a raschietto aiuta a rinnovare il prodotto sulla superficie del recipiente, dove le salse viscose potrebbero altrimenti riscaldarsi in modo non uniforme o formare depositi. Il design del raschietto e la velocità operativa devono corrispondere al prodotto; un'agitazione aggressiva non è automaticamente migliore, in particolare quando una ricetta contiene particelle.

Selezione della costruzione e del motore

Le parti a contatto con il prodotto sono comunemente specificate in acciaio inossidabile 304, con acciaio inossidabile 316 considerato quando la formulazione o i prodotti chimici per la pulizia richiedono una maggiore resistenza alla corrosione. La selezione finale del materiale dipende dagli ingredienti, dall'esposizione ai cloruri, dai prodotti chimici per il lavaggio e dalle procedure di sanificazione. Le saldature nelle aree a contatto con il prodotto devono essere continue, pulibili e rifinite secondo i requisiti di superficie concordati. La finitura del recipiente, il materiale del raschietto, le guarnizioni dell'albero e la disposizione dello scarico devono essere confermati in base al metodo di pulizia e ai requisiti di sicurezza alimentare.

La giacca può essere progettata per un mezzo di riscaldamento o raffreddamento compatibile, come acqua calda, vapore o fluido termico, in base all'intervallo di temperatura richiesto e alle utility dell'impianto. I sensori di temperatura e i controlli sono selezionati per adattarsi al processo e alla strategia di controllo. La dimensione del motore e del riduttore dipende dal volume del lotto, dalla viscosità durante il ciclo di temperatura, dal carico del raschietto e dalle condizioni di avviamento. Possono essere considerati sistemi di agitazione a ancoraggio o altre disposizioni a bassa velocità; la geometria dell'elica è finalizzata in base al comportamento di miscelazione piuttosto che selezionata solo per nome.

Dettagli di configurazione

Voce Base ingegneristica
Capacità di lavoro Dimensione del lotto, spazio libero e intervallo di riempimento
Recipiente e giacca Requisiti di prodotto, utilità, temperatura e pressione
Agitazione e azionamento Viscosità, ingredienti, tempo di miscelazione e coppia
Finitura a contatto e guarnizioni Metodo di sanificazione e compatibilità della formulazione

Applicazioni e domande comuni

Le applicazioni tipiche includono senape cotta, ketchup, salsa BBQ e altre paste alimentari viscose. Un lotto pilota può aiutare a verificare il comportamento di riscaldamento, raschiatura e scarico prima di fissare la configurazione di produzione.

Un miscelatore può gestire più ricette? Possibilmente, ma la viscosità più alta, il lotto più grande e il ciclo di temperatura più impegnativo dovrebbero guidare la dimensione. Quali informazioni sono necessarie per un preventivo? Invia il volume del lotto, la ricetta o le caratteristiche degli ingredienti, le temperature target, le utilità di riscaldamento e raffreddamento, il tempo di miscelazione, il metodo di pulizia e la potenza disponibile. Identifica anche le particelle, i requisiti di scarico e le restrizioni di installazione. Questi dettagli consentono ai nostri ingegneri di raccomandare un recipiente pratico, un azionamento, una raschia e un sistema di controllo senza assumere condizioni operative non fornite.

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Ho lavorato a stretto contatto con Polly per sviluppare i nostri serbatoi di miscelazione personalizzati. In generale, molto professionale e reattivo. Siamo felici di averli come nostro fornitore fidato per tutte le nostre attrezzature di miscelazione. .

James Anderson

Recensione del cliente

Sono molto felice del prodotto che ho acquistato, la qualità ha superato le aspettative e l'esperienza è stata fantastica. Un ringraziamento speciale per il servizio post-vendita fornito dalla vostra azienda. Il personale del servizio clienti è stato molto gentile e ha gestito le richieste rapidamente e professionalmente. E ha fornito indicazioni operative dettagliate, per risolvere le mie domande. L'intero processo di servizio mi ha fatto sentire molto rassicurato e considerato, il che mi ha fatto fidare di più del marchio. In futuro, se ci sarà bisogno, continuerò sicuramente ad acquistare e lo consiglierò agli amici intorno a me. Grazie per la vostra azienda e spero in una maggiore cooperazione!