Dans les cuisines et les usines qui fabriquent des aliments, des produits de beauté, des médicaments ou des produits chimiques, une marmite à vapeur est presque indispensable. Conçue pour chauffer et mélanger en même temps, elle permet de produire chaque lot comme vous le souhaitez, ce qui se traduit par une meilleure qualité et des délais d'exécution plus courts.
Principales caractéristiques et avantages
Chauffage flexible
Choisissez la vapeur, le gaz naturel, le GPL ou le chauffage électrique pour vous adapter à l'agencement de votre atelier et économiser de l'énergie.
Matériaux résistants
Il est livré en standard en acier inoxydable 304 pour la plupart des travaux alimentaires ou en 316L pour les travaux salés, acides ou ultra-propres, afin de durer et de rester hygiénique.
Choix de la capacité
Les gammes vont de 50 litres pour les productions artisanales à 1000 litres pour les grandes usines, s'adaptant aux courbes de production petites ou grandes.
Adaptation facile de la tension
Disponible en 110V, 220V, 380V, 400V et 480V, ce qui vous permet de vous brancher sur l'alimentation électrique de l'atelier déjà en place.
Une agitation puissante
Les moteurs de 1,5 kW à 11 kW assurent un brassage régulier, même dans les mélanges épais ou lourds.
Une utilisation sûre et précise
La chemise de vapeur répartit la chaleur de manière homogène, réduit les brûlures et assure l'homogénéité de chaque lot du début à la fin.
Scénarios d'application dans le monde réel
Usines alimentaires
Ces marmites permettent de cuire des sauces, des soupes, du sirop de sucre, des confitures et des plats laitiers délicats tout en remuant doucement pour que rien ne brûle ou ne colle.
Magasins de cosmétiques
Ils émulsionnent les crèmes, les lotions et les gels, en maintenant la chaleur constante et en faisant en sorte que chaque goutte soit mélangée de la même manière.
Usines chimiques
Ils permettent de traiter des lots épais et sensibles à la chaleur qui ne supportent pas les points chauds pendant le mélange.
Si vous préparez une confiture de fruits, la bouilloire chauffe et remue à la bonne température pour que la pectine prenne, ce qui vous permet de passer moins de temps à surveiller la casserole et d'obtenir le même résultat à chaque fois. Lorsque vous préparez des sauces, la marmite retient la couleur et la saveur sans brûler, même dans les recettes très épaisses.
Durabilité et conformité
Construite avec des pièces de qualité alimentaire et une ingénierie testée, la bouilloire reste sûre et dure plus longtemps.
Questions fréquemment posées
Q1 : Quelle méthode de chauffage dois-je choisir pour ma marmite de mélange à enveloppe de vapeur ?
Si vous produisez déjà de la vapeur dans votre usine, utilisez le chauffage à la vapeur : vous obtiendrez le contrôle le plus rapide et le plus étroit. Pour les petites lignes, le gaz naturel, le GPL ou l'électricité permettent d'économiser de l'argent dès le départ.
Q2 : Puis-je traiter des produits visqueux comme du caramel ou des sauces épaisses ?
Absolument. Avec des options d'agitation allant jusqu'à 11 kilowatts, la bouilloire maintient les lots épais en mouvement et les chauffe uniformément.
Q3 : Comment nettoyer la bouilloire ?
L'intérieur lisse s'essuie rapidement, et vous pouvez ajouter un système CIP ultérieurement pour qu'il se nettoie lui-même selon un calendrier.
Q4 : La bouilloire peut-elle être personnalisée ?
C'est possible. Capacité, tension, méthode de chauffage, même la couleur de la coque - nous adaptons chaque détail à votre ligne.
