Voici la marmite à double paroi de 20 gallons, l'outil de travail par excellence pour les restaurants, les traiteurs et les ateliers de production alimentaire. Conçue pour être utilisée toute la journée, elle permet aux cuisiniers de tout préparer, des soupes aux piments en passant par les confitures et les bonbons, avec une chaleur constante et sans hésitation.
Principaux avantages
Acier inoxydable massif (304 ou 316L)
Fabriquée en acier inoxydable 304 ou 316L, cette bouilloire résiste aux chocs et aux éclaboussures et reste propre et sans rouille, poste après poste.
Une chaleur homogène tout au long de la journée
La double paroi enveloppe la bouilloire d'une couverture de vapeur, de sorte que vous ne verrez jamais de points brûlés ou de coins à moitié cuits. Tout se termine en même temps, avec un goût et un aspect parfaits.
Des choix de chauffage flexibles
Choisissez la source de chaleur qui convient à votre cuisine :
- La vapeur est rapide et furieuse.
- Le gaz naturel ou le GPL fonctionne là où les lignes sont prêtes.
- Électrique - silencieux, ordonné et prêt à l'emploi.
- Le charbon - encore populaire dans certains endroits.
Tension mondiale
Disponible en 110V, 220V, 380V, 400V et 480V, il peut être installé dans presque tous les magasins du monde.
Puissance de mélange à haut rendement
Choisissez un mélangeur de 1,5 kW à 11 kW, et mélangez sans souci. Pas de brûlures, pas de grumeaux, des produits lisses et prêts à être versés à chaque fois.
Options de taille modulable
D'une capacité de 20 gallons, les bouilloires sont également disponibles en modèles de 50, 200, 500 et même 1 000 litres, ce qui vous permet d'augmenter la production en fonction de la demande.
Où les gens les utilisent 🥘
Dans les restaurants
Remuez grossièrement les soupes, les bouillons ou les grandes quantités de ragoût sans faire de taches sombres. La chaleur homogène réduit le temps de préparation et permet d'économiser de l'énergie.
Pour les traiteurs
Gardez la sauce ou la garniture fondue au chaud, en la remuant doucement, et prête à être utilisée par le personnel.
Dans les usines alimentaires
Préparez des lots de sauce, de confiture, de sirop ou de produits spéciaux avec précision et obtenez toujours le même bon goût.
Fabricants de bonbons
Réglez la chaleur pour le caramel, le fudge ou d'autres confections et évitez les brûlures ou les grains indésirables.
Brasseurs et bars
Faites infuser du thé ou préparez du sirop bouilli avec une chaleur calme et contrôlée, ou pasteurisez de grandes quantités en toute confiance.
Exemples quotidiens
Matinée dans une cuisine de charcuterie en pleine activité : La chemise chauffée à la vapeur amène rapidement le bouillon à un léger frémissement. Un mixeur de 2 kW le maintient soyeux jusqu'au moment du service.
Lors d'un concert de restauration en plein air : Une bouilloire à gaz réchauffe le bouillon tandis qu'une alimentation électrique de 380 V fait fonctionner le mixeur et maintient la sauce stable pendant des heures.
Pendant la préparation de la confiture : La bouilloire électrique fournit une chaleur constante, l'acier 316-L résiste à l'acide et un mélangeur de 5 kW maintient le sucre en suspension de manière uniforme.
Détails techniques et de personnalisation
| Fonctionnalité | Spécifications |
|---|---|
| Matériau | Acier inoxydable 304 ou 316L de qualité alimentaire |
| Capacité | Standard 20 gallons (~75 L), options de 50 L à 1 000 L |
| Méthodes de chauffage | Vapeur, gaz naturel, électricité, charbon |
| Tensions disponibles | 110V / 220V / 380V / 400V / 480V |
| Puissance du mélangeur | 1,5 kW - 11 kW réglable |
| Sécurité et normes | Certifié CE, soupape de sécurité intégrée, nettoyage facile |
Pourquoi choisir notre bouilloire à double enveloppe de 20 gallons ?
Efficacité et précision
Le chauffage rapide à température contrôlée évite de trop cuire ou de brûler.
Personnalisable
Les options de chauffage, de tension, de capacité et de mélangeur vous permettent de construire l'installation idéale pour votre activité.
RCI à long terme
La robustesse et la construction en acier inoxydable garantissent la longévité, ce qui vous permet d'économiser pendant des années de production.
Hygiénique et facile à entretenir
L'intérieur lisse et la conception accessible permettent un nettoyage rapide et, surtout, sans danger pour les aliments.
Foire aux questions (FAQ)
Q : Quelle qualité d'acier inoxydable convient le mieux aux aliments acides ?
R : L'option 316L offre une meilleure résistance à la corrosion pour les sauces acides, les confitures et les recettes à base de vinaigre.
Q : Puis-je passer ultérieurement du chauffage au gaz au chauffage électrique ?
R : Oui. Choisissez une configuration de bouilloire modulaire lors de l'achat - notre conception permet d'effectuer des mises à niveau ou des conversions futures du chauffage.
Q : Quelle puissance doit avoir un batteur pour obtenir des pâtes très épaisses ?
R : Lorsque vous travaillez avec des mélanges denses comme du caramel ou de la soupe en morceaux, un mixeur de 5 kW à 11 kW vous permet de mixer de façon régulière et sans grumeaux.
Q : Puis-je utiliser la bouilloire pour des concerts en plein air ?
R : Oui, le modèle à gaz qui se branche sur le GPL et le mélangeur robuste fonctionnent très bien, même dans les grandes installations extérieures.
Prêt à transformer votre production ?
Améliorez votre cuisine, votre usine ou votre camion-restaurant avec notre marmite à double enveloppe de 20 gallons. Elle allie puissance, flexibilité et fiabilité à toute épreuve.
Cliquez sur Ajouter au panier pour configurer votre appareil idéal et cuisiner plus proprement, plus rapidement et plus régulièrement chaque jour.
