Bouilloire électrique à double enveloppe avec chauffage au gaz

Principales caractéristiques et avantages :

Des cuisiniers qui changent

Cette marmite offre aux chefs un véritable choix en leur permettant de choisir la manière dont la chemise d'eau est portée à température :

• Chauffage à la vapeur : Pampers travaille en douceur, diffusant lentement la chaleur pour que la crème pâtissière ou le chocolat fondu ne brûlent pas.
• Gaz naturel : Les flammes directes et rapides permettent de gagner des minutes sur chaque lot, ce qui est idéal lorsque les conduites de gaz sont peu nombreuses.
• GPL ou gaz de houille : Les cuisines des zones périphériques continuent à bouillir alors qu'il serait plus judicieux d'utiliser des bouteilles de gaz ou des combustibles solides.
• Électrique : Il calme les cuisines en mal d'énergie grâce à une chaleur homogène, contrôlée par un cadran, et à l'absence de flamme affichée.

Chaque source de chaleur est réglée pour produire de l'énergie tout en réduisant les factures, de sorte que les opérateurs peuvent rôtir rapidement pendant un quart de travail et cuire tendrement pendant le suivant.

Matériaux durables et sans danger pour les aliments

Vous pouvez choisir la peau de votre bouilloire dans l'une des deux finitions résistantes :

• Acier inoxydable 304 : Cette qualité résiste à la rouille et aux bosses et convient parfaitement à la cuisson quotidienne dans la plupart des cuisines.
• Acier inoxydable 316L : Avec une protection supplémentaire contre le sel et l'acide, il brille dans les lignes de produits laitiers, de confiture et de soupe qui risquent d'être endommagées rapidement.

L'une ou l'autre option répond à des règles strictes en matière de sécurité alimentaire, de sorte que rien de désagréable ne s'infiltre dans ce que vous cuisinez.

Large gamme de capacités et de configurations de puissance

La marmite à double enveloppe de Gas Heating Electric est disponible dans des tailles allant de 50 litres à 1 000 litres. Cette gamme vous permet d'adapter la marmite à votre travail, qu'il s'agisse de faire mijoter quelques sauces ou d'alimenter toute une chaîne de production.

Les moteurs d'agitation vous permettent également de choisir une puissance comprise entre 1,5 kW et 11 kW, afin d'adapter la force de traction au mélange que vous agitez.

Options de tension polyvalentes

La bouilloire peut être raccordée à la tension que votre installation utilise déjà :

• 110V
• 220V
• 380V
• 400V
• 480V

De cette façon, vous pouvez le brancher presque partout sans faire sauter un fusible ou rechercher des convertisseurs.

Mécanisme d'agitation efficace

Cette marmite est équipée d'un solide agitateur intégré qui maintient les ingrédients en mouvement, de sorte que rien ne colle au fond ou ne brûle. Ce flux régulier est très utile lorsque vous travaillez sur des plats qui doivent cuire lentement pendant une longue période.

Efficacité énergétique et rentabilité

Grâce à des matériaux de haute qualité et à une technologie de chauffage intelligente, la bouilloire conserve la chaleur au lieu de la laisser s'échapper. Les brûleurs à gaz offrent une puissance brute et rapide, tandis que les serpentins électriques permettent un contrôle régulier et précis. Des temps de cuisson plus courts vous permettent de consommer moins d'énergie, de réduire vos factures et d'accomplir davantage de tâches dans la cuisine ou à l'usine.

Applications de la marmite à double enveloppe électrique chauffée au gaz

Cuisines commerciales et restaurants

Des soupes et sauces aux ragoûts copieux, la marmite électrique à gaz cuit tout uniformément et rapidement. Les chefs peuvent accorder plus d'attention à la saveur et à la finition, sachant que la marmite leur fera gagner du temps et réduira les heures passées à remuer.

Industrie agro-alimentaire

Pour les grandes quantités de sauces, de confitures, de produits laitiers ou de tout autre plat que l'on trouve dans les magasins, cette marmite reste précise et homogène. Elle répond aux exigences élevées de la production de masse sans lésiner sur la qualité que les clients attendent.

Services de restauration

Les grandes équipes de restauration qui préparent des plats pour les mariages, les festivals et les événements d'entreprise apprécieront la rapidité avec laquelle cette marmite monte en température et peut contenir une grande quantité de nourriture. Le chauffage à économie d'énergie leur permet de travailler plus rapidement tout en réduisant la facture d'électricité.

Industries laitières et de la confiserie

Grâce à la vapeur et à la chaleur électrique qui réduisent le temps de cuisson, la marmite se distingue également dans les gammes de produits laitiers spécialisés comme le yaourt ou le fromage, ainsi que dans les produits sucrés comme les confitures, les bonbons et la tire.

Pourquoi choisir une bouilloire électrique à double enveloppe chauffée au gaz ?

Polyvalence

Vous pouvez ainsi adapter la bouilloire à chaque recette, saison ou configuration de cuisine, sans avoir à ajouter de casseroles ou de brûleurs supplémentaires.

Durabilité et longévité

L'acier inoxydable de gros calibre supporte les cycles de cuisson à haut volume sans se déformer ni rouiller, ce qui vous permet de disposer d'un équipement fiable qui s'amortit au fil des ans.

Sécurité et hygiène

Les soupapes de sécurité intégrées, les joints épais soudés et la surface lisse et brossée permettent un nettoyage rapide et empêchent les contaminations croisées, ce qui permet aux chefs de se concentrer sur la qualité des aliments et non sur des réparations coûteuses.

Rapport coût-efficacité

Parce que cette marmite consomme moins d'énergie et chauffe les aliments plus rapidement, elle contribue réellement à maîtriser les factures. Que vous soyez à la tête d'un restaurant très fréquenté ou d'une usine de transformation des aliments, vous remarquerez les économies réalisées et commencerez à rentabiliser votre achat en un rien de temps.

Commandez dès aujourd'hui votre bouilloire électrique à double enveloppe pour le chauffage au gaz

Prenez la décision qui changera votre façon de cuisiner. Que vous soyez à la tête d'un restaurant, d'une usine alimentaire ou d'une entreprise de restauration, cette puissante marmite accélère la préparation, réduit la consommation d'énergie et permet d'obtenir à chaque fois des plats d'une qualité irréprochable. Avec des tailles, des puissances et des options de chaleur personnalisées, vous pouvez choisir le modèle qui convient le mieux à votre cuisine.

Questions courantes :

Quelle est la différence entre le chauffage au gaz et le chauffage électrique ?

La chaleur du gaz permet d'atteindre des températures élevées très rapidement, ce qui est idéal pour cuisiner dans des délais serrés. La chaleur électrique vous permet de contrôler finement chaque degré, ce qui la rend idéale pour les recettes qui peuvent brûler facilement.

Quel est le meilleur matériau pour ma bouilloire ?

Pour la plupart des tâches quotidiennes, l'acier inoxydable 304 convient parfaitement, mais si vous cuisinez beaucoup de tomates, d'agrumes ou d'autres aliments acides, passez à l'acier inoxydable 316L pour une protection supplémentaire.

Puis-je utiliser cette marmite pour différentes recettes ?

Oui, cette marmite est très flexible. Elle permet de préparer des soupes, des sauces, des mélanges de produits laitiers, des confitures et bien d'autres choses encore.

Quelles sont les options de tension que vous proposez ?

Nous proposons des versions 110V, 220V, 380V, 400V et 480V, afin que vous puissiez choisir celle qui correspond à votre installation électrique.

Comment choisir la bonne taille de bouilloire ?

La bouilloire est disponible dans des tailles allant de 50 litres à 1 000 litres. Choisissez la taille qui correspond à la quantité que vous prévoyez de produire en une seule fois.