Réservoir de mélange de chocolat

Principales caractéristiques et avantages de notre cuve de mélange de chocolat

Des dimensions adaptées à chacun

Nous proposons le réservoir en plusieurs versions, du modèle de comptoir pour les artisans à la cuve géante pour les usines à grand volume. Choisissez la taille qui convient à votre espace et vous ne gaspillerez plus jamais de matières premières ni de surface au sol.

Une puissance adaptée à votre processus

Choisissez un moteur de 1,5 kW pour les petits essais jusqu'à 55 kW pour une utilisation quotidienne intensive. Vous économiserez ainsi de l'électricité tout en préparant une fournée dans le temps requis par votre recette.

Gamme de tension pour s'adapter à votre réseau

La machine accepte une alimentation domestique de 110 V ou une alimentation triphasée de 600 V, courante dans de nombreuses usines. L'installation est ainsi facilitée, quel que soit l'emplacement de l'usine ou le type de câblage local.

Durabilité et hygiène

Chaque cuve de mélange est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité et se décline en deux versions : 316L et 304. Choisissez le 316L pour les travaux comportant beaucoup d'acide ou de sel ; le 304 convient parfaitement à presque tout le reste. Les deux options résistent aux bosses, se nettoient en quelques minutes et durent des années. Elles sont donc conformes aux règles strictes de sécurité alimentaire que chaque usine doit respecter.

Mélange et homogénéisation précis

Les cuves sont dotées de systèmes de palettes intelligents qui mélangent lentement et en douceur, donnant au chocolat une finition soyeuse et un goût régulier. Que vous versiez de la pâte de cacao, du sucre, du lait ou des extras, les pales poussent les ingrédients ensemble jusqu'à ce que rien ne reste collé aux parois.

Efficacité énergétique

Un moteur puissant se trouve à l'intérieur d'un couvercle conçu pour évacuer la chaleur des préparations délicates. Grâce à ce couvercle et aux angles intelligents des lames, l'ensemble de l'installation consomme de l'énergie au lieu de l'engloutir. Les factures réduites diminuent les déchets et vous permettent d'effectuer des rotations supplémentaires sans perte de profit.

Adapté à vos besoins

Chaque atelier a son propre rythme, de sorte que chaque cuve peut être modifiée avant qu'elle ne quitte nos locaux. Vous voulez des serpentins chauffants pour la trempe, une pompe supplémentaire ou des lames qui tournent plus vite pendant les heures de pointe ? Il vous suffit de nous le demander et nous adapterons la conception à vos objectifs.

Réservoirs de mélange de chocolat dans la vraie vie

Les cuves de mélange de chocolat sont présentes à presque tous les stades de la fabrication du chocolat. Voici quelques-unes des utilisations les plus courantes :

Artisans chocolatiers

Les petits commerces qui veulent que chaque lot épate les clients comptent sur nos cuves pour remuer le cacao et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit parfait. Ils contrôlent la température et la vitesse pour que leurs barres aient la finition spéciale qui les distingue.

Grandes usines

Les grandes usines qui produisent des tonnes de friandises utilisent nos unités plus grandes pour mélanger la poudre, la liqueur et les extras tels que les noix ou les huiles aromatiques. Comme la machine ne s'arrête jamais, chaque palette de barres, truffes ou chocolats moulés a le même goût, lot après lot.

Raffineries

Chaque fève de cacao finit donc par arriver dans une raffinerie, et cette étape repose sur des cuves qui transforment la liqueur granuleuse en une pâte soyeuse. Grâce à une chaleur attentive et à un mouvement doux, les pierres ou les lames broient suffisamment finement pour que l'on oublie les grains et que l'on se réjouisse de l'onctuosité de la pâte.

Boulangeries et cafés

Les boulangeries et les cafés disposent également d'un réservoir dans l'arrière-boutique pour le glaçage au chocolat, les garnitures de panache et les garnitures savoureuses des gâteaux ou des biscuits vendus tous les matins. Un versement rapide à partir de la trémie chauffée ne gèle jamais et ne forme pas de grumeaux, de sorte que les friandises sucrées quittent la boutique avec un aspect et un goût frais.

Spécifications du produit :

• Matériaux disponibles : Choisissez entre l'acier inoxydable 316L ou 304
• Tension d'entrée : Fonctionne de 110V à 600V
• Gamme de puissance : D'une puissance modeste de 1,5KW à une puissance considérable de 55KW
• Taille du mélangeur : Construit selon le volume exact que vous demandez
• Vitesse d'agitation : L'essorage peut s'adapter à n'importe quelle recette
• Contrôle de la température : Maintenez votre mélange à la température idéale

Pourquoi choisir notre réservoir ?

Construction haut de gamme

Seul de l'acier alimentaire et antirouille est utilisé, ce qui garantit un fonctionnement propre et durable.

Conception sur mesure

Que vous fabriquiez de petits lots ou que vous exploitiez une grande usine, nous adaptons le réservoir à votre flux.

Intelligent et stable

Les pièces robustes fonctionnent à basse température, réduisent les factures d'énergie et fournissent à chaque fois un chocolat de qualité supérieure.

Soins simples

L'accès rapide aux couvercles et aux points de rinçage permet de réduire les opérations de nettoyage et d'augmenter la production, sans aucun temps d'arrêt.

Prêt à booster votre gamme de chocolats ?

Qu'il s'agisse d'un nouveau métier ou d'une modernisation d'un ancien équipement, notre mélangeur permet d'améliorer la qualité et la rapidité. N'hésitez pas à nous contacter pour obtenir des détails ou un devis gratuit, et dites-nous ce que vous voulez. Des fonctions personnalisées ? Pas de problème, nous construisons exactement ce dont votre entreprise a besoin.

Appel à l'action :

Offrez-vous - et à votre chocolat - le meilleur équipement qui soit. Ajoutez une cuve de mélange pour que chaque lot soit lisse, solide et rapide à préparer. Commandez dès aujourd'hui ou demandez une installation faite sur mesure pour vous !

Foire aux questions (FAQ) :

Q1 : Quelle est la capacité du réservoir de mélange de chocolat ?

A1 : Vous choisissez la taille qui convient à votre ligne, qu'il s'agisse de petits lots d'essai ou de grandes séries d'usine. Nous proposons plusieurs volumes prédéfinis, ou nous pouvons en construire un qui corresponde exactement à vos chiffres.

Q2 : Le réservoir peut-il contenir à la fois du chocolat et d'autres produits alimentaires ?

A2 : Bien sûr ! La cuve mélange le chocolat, les crèmes, les sirops, les sauces et bien d'autres aliments, ce qui permet d'obtenir une cuisine complète à partir d'un seul appareil.

Q3 : Comment entretenir le réservoir ?

A3 : L'entretien est un jeu d'enfant. Un nettoyage rapide avec du savon alimentaire et un empilage soigneux lorsqu'il n'est pas utilisé suffisent généralement. Chaque unité est livrée avec un guide pratique de nettoyage et d'entretien.

Q4 : Puis-je personnaliser le réservoir pour répondre à des besoins spécifiques ?

A4 : Absolument. Moteurs à puissance variable, acier plus résistant, dimensions inhabituelles ou vitesses d'agitation plus élevées : nous construisons le réservoir exactement comme vous le souhaitez. Faites-nous part de vos souhaits et nous les réaliserons.

Q5 : Quel type d'aide apportez-vous après un achat ?

A5 : Nous offrons un service après-vente complet : nous vous aidons à installer l'appareil, nous vous formons à son utilisation et nous réglons les petits problèmes. Notre sympathique équipe du service clientèle est toujours prête à vous donner un coup de main.