En las ajetreadas cocinas y fábricas de alimentos, productos de belleza, medicamentos o productos químicos, un hervidor mezclador con camisa de vapor es casi indispensable. Diseñada para calentar y mezclar al mismo tiempo, ayuda a que cada lote salga como usted desea, lo que mejora la calidad y acorta los plazos de entrega.
Principales características y ventajas
Calefacción flexible
Elija entre vapor, gas natural, GLP o calefacción eléctrica para adaptarse a la distribución de su taller y ahorrar energía.
Materiales resistentes
Viene de serie en acero inoxidable 304 para la mayoría de los trabajos con alimentos o en acero 316L para trabajos salados, ácidos o ultralimpios, para que dure y se mantenga higiénica.
Opciones de capacidad
Las gamas van desde 50 litros para tiradas artesanales hasta 1000 litros para grandes plantas, adaptándose a curvas de producción pequeñas o grandes.
Fácil adaptación del voltaje
Disponible en 110 V, 220 V, 380 V, 400 V y 480 V, lo que le permite conectarse a la red eléctrica del taller.
Potente agitación
Los motores de 1,5 kW a 11 kW proporcionan una agitación constante, incluso con mezclas espesas o pesadas.
Uso seguro y preciso
La camisa de vapor distribuye el calor de manera uniforme, reduce la quema y mantiene la uniformidad de cada lote de principio a fin.
Escenarios de aplicación en el mundo real
Fábricas de alimentos
Estos hervidores cocinan salsas, sopas, sirope de caramelo, mermeladas y delicados platos lácteos mientras remueven suavemente para que nada se queme ni se pegue.
Tiendas de cosméticos
Emulsionan cremas, lociones y geles, manteniendo el calor constante y cada gota mezclada de la misma manera.
Plantas químicas
Manejan lotes espesos y sensibles al calor que no toleran los puntos calientes durante la mezcla.
Digamos que está cocinando mermelada de frutas; el hervidor calienta y remueve a la temperatura justa para que la pectina se fije, por lo que pasa menos tiempo vigilando la olla y todos los lotes salen igual. Al preparar salsas, retiene el color y el sabor sin quemarlas, incluso en recetas muy espesas.
Durabilidad y conformidad
Construido con piezas aptas para uso alimentario e ingeniería probada, el hervidor se mantiene seguro y dura más.
Preguntas frecuentes
P1: ¿Qué método de calentamiento debo elegir para mi hervidor mezclador con camisa de vapor?
Si ya produce vapor en su planta, utilice el calentamiento por vapor: obtendrá el control más rápido y estricto. Para líneas pequeñas, el gas natural, el GLP o la electricidad ahorran dinero por adelantado.
P2: ¿Puedo procesar productos viscosos como caramelo o salsas espesas?
Absolutamente. Con opciones de agitador de hasta 11 kilovatios, el hervidor mantiene los lotes gruesos en movimiento y los calienta uniformemente.
P3: ¿Cómo se limpia la hervidora?
El interior liso se limpia rápidamente, y puede añadir un sistema CIP más adelante para que se limpie sola según un programa.
P4: ¿Se puede personalizar el hervidor?
Claro que sí. Capacidad, voltaje, método de calentamiento, incluso el color de la carcasa: adaptamos cada detalle a su línea.
