Le presentamos el hervidor encamisado de 20 galones, el caballo de batalla de los restaurantes, empresas de catering y tiendas de producción de alimentos. Diseñado para usarse durante todo el día, permite a los cocineros preparar todo tipo de alimentos, desde sopas y guindillas hasta mermeladas y dulces, con un calor constante y sin suposiciones.
Principales ventajas
Acero inoxidable macizo (304 o 316L)
Fabricado en acero inoxidable 304 apto para uso alimentario o en el más resistente 316L, este hervidor se ríe ante golpes y derrames, manteniéndose limpio y sin óxido turno tras turno.
Calor uniforme en todas las direcciones
La camisa de doble pared envuelve la tetera en un manto de vapor, por lo que nunca se ven puntos quemados ni esquinas a medio cocer. Todo termina al mismo tiempo, con un sabor y un aspecto excelentes.
Opciones flexibles de calor
Elija la fuente de calor que mejor se adapte a su cocina:
- Rápido y furioso.
- El gas natural o GLP funciona donde las líneas están preparadas.
- Eléctrico: silencioso, ordenado y plug-and-play.
- Carbón: todavía popular en algunos lugares.
Tensión mundial
Viene en opciones de 110 V, 220 V, 380 V, 400 V y 480 V, por lo que se adapta a casi cualquier tienda del mundo.
Gran potencia de mezcla
Seleccione una batidora de 1,5 kW a 11 kW y remueva sin preocupaciones. Sin quemaduras ni grumos, solo productos suaves y listos para servir en todo momento.
Opciones de tamaño escalables
A partir del tamaño común de 20 galones, los hervidores también están disponibles en modelos de 50, 200, 500 e incluso 1.000 litros, para que pueda aumentar la producción a medida que crece la demanda.
Dónde se utilizan 🥘
En Restaurantes
Remueve sopas, caldos o grandes cantidades de guisos sin que queden manchas oscuras. El calor uniforme reduce el tiempo de preparación y ahorra energía.
Para empresas de catering
Mantenga la salsa, la salsa o el relleno fundido calientes, suavemente removidos y listos siempre que el personal los necesite.
En las plantas alimentarias
Prepare lotes precisos de salsa, mermelada, sirope o productos especiales y obtenga siempre el mismo sabor.
Fabricantes de caramelos
Ajuste el calor para caramelo, dulce de azúcar u otros dulces y evite que se quemen o que queden granos.
Cervecerías y bares
Prepare té o sirope hervido con calma y calor controlado, o pasteurice grandes lotes con confianza.
Ejemplos cotidianos
Mañana en una cocina de delicatessen: La camisa calentada por vapor lleva rápidamente el caldo a una suave cocción a fuego lento. Una batidora de 2 kW lo mantiene sedoso hasta el momento de servirlo.
En un catering al aire libre: Un hervidor de gas calienta el caldo mientras una fuente de alimentación de 380 V hace funcionar la batidora y mantiene la salsa firme durante horas.
Mientras se hace la mermelada: El hervidor eléctrico proporciona calor constante, el acero 316-L resiste los ácidos y una batidora de 5 kW mantiene el azúcar en suspensión de forma uniforme.
Detalles técnicos y de personalización
| Característica | Especificaciones |
|---|---|
| Material | Acero inoxidable 304 o 316L para uso alimentario |
| Capacidad | Estándar 20 galones (~75 L), opciones de 50 L a 1.000 L |
| Métodos de calefacción | Vapor, gas natural, electricidad, carbón |
| Tensiones disponibles | 110V / 220V / 380V / 400V / 480V |
| Potencia del mezclador | 1,5 kW - 11 kW ajustable |
| Seguridad y normas | Certificado CE, válvula de seguridad incorporada, fácil limpieza |
¿Por qué elegir nuestro hervidor encamisado de 20 galones?
Eficacia y precisión
El calentamiento rápido con temperatura controlada evita la cocción excesiva o las quemaduras.
Personalizable
Las opciones de calefacción, voltaje, capacidad y mezclador le permiten construir la configuración ideal para su operación.
Retorno de la inversión a largo plazo
Su robustez y su construcción en acero inoxidable garantizan su longevidad, ayudándole a ahorrar durante años de producción.
Higiénico y fácil de mantener
Los interiores lisos y el diseño accesible hacen que la limpieza sea rápida y, lo que es más importante, segura para los alimentos.
Preguntas más frecuentes (FAQ)
P: ¿Qué grado de acero inoxidable se adapta mejor a los alimentos ácidos?
R: La opción 316L ofrece una mayor resistencia a la corrosión para salsas ácidas, mermeladas y recetas a base de vinagre.
P: ¿Puedo cambiar de calefacción de gas a eléctrica más adelante?
R: Sí. Elija una configuración de hervidor modular en el momento de la compra: nuestro diseño permite futuras actualizaciones o conversiones de la calefacción.
P: ¿Qué potencia necesita una batidora para masas superespesas?
R: Cuando trabaje con mezclas densas como caramelo o sopa con trozos, una batidora de 5 kW a 11 kW le proporcionará un batido constante y sin grumos.
P: ¿Puedo utilizar el hervidor en caterings al aire libre?
R: Sí, el modelo de gas que se conecta a GLP y el mezclador de alta resistencia funcionan muy bien incluso en grandes instalaciones al aire libre.
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