電気ケトル：本格的な調理とミキシングのための主力製品
厨房のすべてのポットが正しく機能しなければならないとき、電気ダブルジャケット・ケトルはそのトップに位置します。多忙なレストラン、食品工場、薬局、化学工場向けに作られたこの頑丈なケトルは、スマートなデザインとワークフローにぴったり合うオプションを兼ね備えています。
なぜこれを買えば時間と手間が省けるのか、生産ラインでの持ちこたえはどうなのか、レシピ・リストとのマッチングを可能にするアップグレードは何なのか......。
なぜ電気ダブルジャケット・ケトルを選ぶのか？
電気ダブルジャケット・ケトルは単なる鍋ではなく、スピードと安定性を追求した既製の加熱攪拌ステーションです。壁が二重構造になっているため、熱水、蒸気、熱油が壁の間を自由に行き来します。その安定した流れが、コールドスポットや焦げ付きを防ぎ、どのバッチも同じように処理されます。
ソースやジャムからスープ、スイーツ、薬局のクリームまで、穏やかな熱とオプションの内蔵パドルで、何度でも正しい食感と色を保つことができます。
主な利点は以下の通り：
- 間接加熱のため、ホットスポットがなく、ソフトで安定した暖かさが得られます。
- 電気、蒸気、天然ガス、LPG、石炭など、お好きな燃料をお選びください。
- 頑丈な304ステンレススチール製で、さらに丈夫な316Lもある。
- 110V、220V、380V、400V、480Vのほぼすべての電圧で動作します。
- ミキサーの出力は1.5kWから11kWまで幅広いので、レシピに合わせることができる。
- 容器の容量は50リットルから1000リットルで、テストバッチからフルランまで対応する。
職人気質の小さな店にも、多忙な工業用厨房にも、このミックス・オプションは適している。
アプリケーションと実世界のシナリオ
均一な加熱で焦げ付くことなく、常に設定した範囲内に収まるケトルを想像してみてください。5リットルでも500リットルでも、ダブルジャケットのデザインは同じように冷静にコントロールできます。
🍲 食品加工
大規模な厨房、ケータリングホール、スナック工場では、スープ、ブロス、シチュー、ソース、カスタードにこのケトルが頼りにされています。直火がないため、デリケートな食材も保護され、キャラメルや濃厚なジャムのような濃厚なミックスでも、パドルがかき混ぜ続けます。
製菓・製パン ፬ 製菓・製パン
チョコレートを溶かしたり、シロップを沸騰させたり、グレーズやフィリングを泡立てたり。頑丈なスチールが熱に耐え、小型の電気パイロットが過熱を防ぎ、どのバッチもまったく同じように仕上がります。
工場長にとっては、無駄が減り、顧客からのクレームが減ることを意味する。
コーヒー焙煎
小規模な焙煎所では、ケトルを溶融タンクとして使用し、スパイスを溶かしたり、豆ホッパーを予熱したり、コールドミックス濃縮液を醸造したりする。
🍫 チョコレートのテンパリング
ビーントゥバーメーカーは、カカオがスイートポイントに達したときだけミキサーを回し、素早いサイクルで生地を加熱する。
ソース・パッキング
食品ラインは、数分でケトルを充填、密封、冷却するため、ダウンタイムが短縮され、混雑するコンベヤーのスペースが削減される。
化粧品・医薬品 🧴 化粧品・医薬品
食品の世界以外でも、クリーム、ジェル、ローション、軟膏などのメーカーは、クリーンな方法で成分を加熱・混合するケトルシステムに依存しています。304Lまたは316Lの食品・医薬品グレードのステンレス製ケトルは、製品の完全性を最初から最後まで保護します。
化学・工業 🔧 化学・工業
重工業では、化学薬品、接着剤、コーティング剤など、適切な固化や硬化のために厳密な温度管理が必要なものの加温や混合に、同じ釜が重要な役割を果たす。
この2つの世界を並べて思い浮かべてみれば、この加熱ケトルが多くの生産ラインの中心に位置し、無駄を省いて製品の品質を高める理由がわかるだろう。
一目でわかる 🔷 技術仕様
ダブルジャケットの電気ケトルを注文するとき、顧客はたいてい欲しい特別な機能を夢想し始め、そこから楽しいことが始まる。
加熱方法：
- 標準電気
- 蒸気
- 天然ガス
- 液化石油ガス（LPG）
- 石炭火力
✅ 素材オプション：
- 304ステンレス鋼-コストパフォーマンスに優れ、食品グレード
- 316Lステンレススチール-塩分濃度の高い部屋、酸性の部屋、超清潔な部屋に最適
✅ 電圧レベル：
- 110V、220V、380V、400V、または480V（地域の供給電圧に基づく
ミキサーモーター出力：
- 1.5kW～11kW、薄い液体や重い生地に最適
✅ 容量範囲：
- コンパクトな50Lベンチモデルから1,000Lバルクタンクまで、あらゆるラインに対応
各ユニットは溶接され、テストされ、食品安全規格に適合するよう仕上げられ、角が丸く、密閉されたコントロール部は数秒で拭き取れるため、ダウンタイムや修理の手間が省ける。
電気二重ジャケットケトルのご注文
電気式ダブルジャケットケトルにアップグレードすれば、製品の安定性を高めながら調理時間を短縮できます。新しいバッチラインの立ち上げにも、乳製品店や菓子店の近代化にも、このフレキシブルなタンクは生産量の増加に合わせて適応します。
当社の専門家が、容量、加熱源、鋼鉄等級、モーターサイズなどのオプションについてご案内します。
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ケトルに関するよくある質問
Q: どのサイズのケトルを注文すればいいですか？
A:まず一番大きなレシピを見て、次に10～20個追加して、満タンにならないようにします。サイズは50リットルから1000リットルまであります。
Q: ステンレス304で十分ですか、それとも316Lが必要ですか？
A: 304はほとんどの食品加工や軽工業に適しています。塩辛いもの、酸性のもの、医薬品のミックスなどを醸造する場合は、316Lを選ぶと錆びにくくなります。
Q: 私の地域の電圧で作動しますか？
A: もちろんです。110V、220V、380V、400V、480V用のケトルをお作りできます。お使いのコンセントの仕様をお知らせください。
Q: 最適な暖房器具は何ですか？
A: 電気式が一番簡単で、プラグを差し込めば終わりです。蒸気は、すでにパイプがあれば使える。電力が不安定な場所ではガスや石炭が有効だ。
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